IRIS - Res&Arch Institutional Research Information System - Research & Archive

Sfoglia per Autore  URBANI, Stefania

Opzioni
Mostrati risultati da 1 a 20 di 140
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Effect of the crushing system on the phenolic and volatile composition of virgin olive oils 2004 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Montedoro, G. F.
Talco micronizzato. Primi risultati. 2004 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco
HS-SPME-GC/MS and electronic nose: application to the discrimination of typical Italian olive oils. 2004 Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Falasconi, M.; Riccò, I.; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco
Discrimination of the genetic and geographic origin of virgin olive oil using phenolic and volatile compounds as markers. 2004 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Riccò, I.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco
L’assetto fenolico di uve rosse e di vini rossi di rilevanza nazionale. 2005 Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania
La composizione fenolica dell’oliva e dell’olio vergine. 2005 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
Influenza della composizione fenolica sulla qualità degli oli extra vergini di oliva. 2005 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco
The effect of mechanical extraction process in the phenolic composition of virgin olive oil. 2006 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco
Technological strategies in the mechanical extraction process to preserve natural antioxidants of virgin olive oil. 2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Virgin olive oil phenolic compound evaluation by direct injection in HPLC with fluorimetric detection. 2006 Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
Effetto dell’innovazione di processo sulla qualità degli oli vergini di oliva e delle olive da tavola. 2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Montedoro, G. F.
Discrimination of virgin olive oil defects. Comparison of two evaluation methods: HS-SPME-GC/MS and electronic nose. 2006 Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Riccò, I.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco
Compositional and structural modifications in table olives induced by natural debittering process. 2006 Servili, Maurizio; Minnocci, A.; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Urbani, S.; Esposto, Sonia; Sebastiani, L.; Montedoro, Gian Francesco
Chemical constituents of olive products and their biological activity. 2006 Montedoro, Gian Francesco; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Effect of the tree irrigation level on virgin olive oil quality parameters. 2006 Gucci, R.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Nuove tecnologie di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola. 2006 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Corsetti, A.; Montedoro, Gian Francesco
Aspetti tecnologici della qualità dell’olio legati al miglioramento genetico 2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Monteodro, Gf
Use of a selected strain of Lactobacillus pentosus in the production of black - (Itrana and Leccino Cv.) table olives at pilot plant-scale. 2006 Servili, Maurizio; Montedoro, Gian Francesco; Veneziani, G.; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Corsetti, A.
Evaluation of phenolic compounds in virgin olive oil by direct injection in high-performance liquid chromatography with fluorimetric detection. 2006 Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
The use of Lactobacillus pentosus 1MO to shorten the debittering process time of black table olives (Cv. Itrana and Leccino): a pilot-scale application. 2006 Servili, Maurizio; Settanni, L.; Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Corsetti, A.
Mostrati risultati da 1 a 20 di 140
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile