Sfoglia per Autore
Nuove tecnologie di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola.
2006 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Corsetti, A.; Montedoro, Gian Francesco
Compositional and structural modifications in table olives induced by natural debittering process.
2006 Servili, Maurizio; Minnocci, A.; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Urbani, S.; Esposto, Sonia; Sebastiani, L.; Montedoro, Gian Francesco
The use of Lactobacillus pentosus 1MO to shorten the debittering process time of black table olives (Cv. Itrana and Leccino): a pilot-scale application.
2006 Servili, Maurizio; Settanni, L.; Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Corsetti, A.
Recovery and chemical characterization of bioactive phenols from virgin olive oil vegetation waters
2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Fabiani, Roberto; Morozzi, G; Montedoro, Gf
Compositional and tissue modifications induced by natural fermentation process in table olives.
2008 Servili, Maurizio; Minnocci, A.; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Sebastiani, L.; Valmorri, S.; Corsetti, A.
Use of a concentrate from olive vegetation waters for improving the virgin olive oil phenolic content
2009 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Montedoro, G. F.
Innovation in extraction technology for improved virgin olive oil quality and by-product valorisation.
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca
Improvements on olive oil extraction in relation to oil quality
2011 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Mechanical extraction and quality of extra virgin olive oil.
2011 Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Di Maio, I.
Improvement of bioactive phenol content in virgin olive oil with an olive-vegetation water concentrate produced by membrane treatment.
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Montedoro, Gian Francesco
From the orchard to the virgin olive oil quality: a critical overview.
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gucci, R.
HPLC-ESI-MS investigation of tyrosol and hydroxytyrosol oxidation products in virgin olive oil.
2011 DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani
2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Standardizzazione del processo di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola di varietà italiane
2012 Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Corsetti, A.
Innovazione e Multifunzionalità nell’impresa agricola. Nuovi processi per migliorare l’efficienza della filiera olivicola
2012 Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Zanelli, S.
Influenza dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva.
2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice
Olive phenolic compounds: metabolic and transcriptional profiling during fruit development.
2012 Alagna, F.; Mariotti, R.; Panara, F.; Caporali, S.; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Rosati, A.; Rao, R.; Perrotta, G.; Servili, Maurizio; Baldoni, L.
Candida adriatica sp. nov. and Candida molendinolei sp. nov., two novel yeast species isolated from olive oil and its by-products
2012 Cadez, N.; Raspor, P.; Turchetti, Benedetta; Cardinali, Gianluigi; Ciafardini, G.; Veneziani, Gianluca; Peter, G.
La scelta dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva
2013 Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio
Characterization of 3,4-DHPEA-EDA oxidation products in virgin olive oil by high performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry.
2013 DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
Nuove tecnologie di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola. | 2006 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Corsetti, A.; Montedoro, Gian Francesco | |
Compositional and structural modifications in table olives induced by natural debittering process. | 2006 | Servili, Maurizio; Minnocci, A.; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Urbani, S.; Esposto, Sonia; Sebastiani, L.; Montedoro, Gian Francesco | |
The use of Lactobacillus pentosus 1MO to shorten the debittering process time of black table olives (Cv. Itrana and Leccino): a pilot-scale application. | 2006 | Servili, Maurizio; Settanni, L.; Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Corsetti, A. | |
Recovery and chemical characterization of bioactive phenols from virgin olive oil vegetation waters | 2007 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Fabiani, Roberto; Morozzi, G; Montedoro, Gf | |
Compositional and tissue modifications induced by natural fermentation process in table olives. | 2008 | Servili, Maurizio; Minnocci, A.; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Sebastiani, L.; Valmorri, S.; Corsetti, A. | |
Use of a concentrate from olive vegetation waters for improving the virgin olive oil phenolic content | 2009 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Montedoro, G. F. | |
Innovation in extraction technology for improved virgin olive oil quality and by-product valorisation. | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca | |
Improvements on olive oil extraction in relation to oil quality | 2011 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto | |
Mechanical extraction and quality of extra virgin olive oil. | 2011 | Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Di Maio, I. | |
Improvement of bioactive phenol content in virgin olive oil with an olive-vegetation water concentrate produced by membrane treatment. | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Montedoro, Gian Francesco | |
From the orchard to the virgin olive oil quality: a critical overview. | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gucci, R. | |
HPLC-ESI-MS investigation of tyrosol and hydroxytyrosol oxidation products in virgin olive oil. | 2011 | DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio | |
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani | 2012 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto | |
Standardizzazione del processo di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola di varietà italiane | 2012 | Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Corsetti, A. | |
Innovazione e Multifunzionalità nell’impresa agricola. Nuovi processi per migliorare l’efficienza della filiera olivicola | 2012 | Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Zanelli, S. | |
Influenza dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva. | 2012 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice | |
Olive phenolic compounds: metabolic and transcriptional profiling during fruit development. | 2012 | Alagna, F.; Mariotti, R.; Panara, F.; Caporali, S.; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Rosati, A.; Rao, R.; Perrotta, G.; Servili, Maurizio; Baldoni, L. | |
Candida adriatica sp. nov. and Candida molendinolei sp. nov., two novel yeast species isolated from olive oil and its by-products | 2012 | Cadez, N.; Raspor, P.; Turchetti, Benedetta; Cardinali, Gianluigi; Ciafardini, G.; Veneziani, Gianluca; Peter, G. | |
La scelta dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva | 2013 | Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio | |
Characterization of 3,4-DHPEA-EDA oxidation products in virgin olive oil by high performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry. | 2013 | DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio |
Legenda icone
- file ad accesso aperto
- file disponibili sulla rete interna
- file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile