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Determinazione "in vitro" delle modificazioni del valore nutritivo delle proteine alimentari
1971 Floridi, Ardesio; Simonetti, Maria Stella
Sulla qualità delle proteine alimentari. 3) Indice aminoacidico calcolato sull'ultrafiltrato del digerito enzimatico
1972 Floridi, Ardesio; Simonetti, Maria Stella; Coli, Roberto
Sulla qualità delle proteine alimentari. 4) Indagine su proteine pure ed alimenti proteici
1973 Simonetti, Maria Stella; Floridi, Ardesio; Flaminio, Fidanza
Composizione chimica e qualità proteica di alcuni alimenti liofilizzati per la prima infanzia
1974 Vecchiarelli, Anna; Adalberta Alberti, Fidanza; Simonetti, Maria Stella
Composizione chimica e valore nutritivo delle acciughe
1975 Simonetti, Maria Stella; Coli, Roberto
La dieta dell'adolescenza
1976 Simonetti, Maria Stella
Composizione chimica e qualità proteica di alcuni alimenti omogenizzati e liofilizzati per la prima infanzia
1976 Coli, Roberto; Adalberta Alberti, Fidanza; Simonetti, Maria Stella; Vecchiarelli, Anna
Paragone dell'assorbimento "in vivo" ed "in vitro" degli aminoacidi
1976 Luciana Mariani, Cucchia; Gian Carlo, Cucchia; Simonetti, Maria Stella
Sulla qualità delle proteine alimentari. 5) Velocità di liberazione degli aminoacidi della lattalbumina digerita enzimaticamente
1976 Coli, Roberto; Mario, Buono; Gian Paolo, Parretta; Simonetti, Maria Stella
Influenza dell'olio di colza sull'attività della lipasi lipoproteica del maiale
1976 Simonetti, Maria Stella
Rilevamento delle misure antropometriche e dei consumi alimentari di un gruppo di adolescenti di una Scuola di Perugia
1976 Simonetti, Maria Stella
Rilevamento delle misure antropometriche e dei consumi alimentari dei bambini di una Scuola Materna di Foligno
1980 Sergio, Strappaveccia; Maria Pia, Chiuchiù; Luciana Mariani, Cucchia; Simonetti, Maria Stella
Un nuovo test enzimatico per la valutazione dello stato di nutrizione della niacina
1980 Simonetti, Maria Stella; Arienti, Giuseppe; Flaminio, Fidanza
Stato di nutrizione vitaminico di anziani del comune di Perugia
1981 Simonetti, Maria Stella; Luciana Mariani, Cucchia; ALUNNI PAOLACCI, Carlo; Mario, Buono; Maria Grazia, Parretta; Flaminio, Fidanza
Stato di nutrizione vitaminico di anziane e gestanti della provincia di Perugia
1981 Luciana Mariani, Cucchia; Simonetti, Maria Stella; Gian Paolo, Parretta; Rina Rossi, Corvi; Flaminio, Fidanza
The effect of niacin deprivation on nicotinic acid mononucleotide pyrophosphorylase of pig erythrocytes
1982 Arienti, Giuseppe; Simonetti, Maria Stella; Flaminio, Fidanza
Problemi nutrizionali nell'anziano
1982 Flaminio, Fidanza; Simonetti, Maria Stella; Luciana Mariani, Cucchia
Studio longitudinale dello stato di nutrizione degli anziani di Perugia
1982 Flaminio, Fidanza; Simonetti, Maria Stella
Vitamin nutriture of the elderly in Perugia
1983 Flaminio, Fidanza; Simonetti, Maria Stella; Luciana Mariani, Cucchia
Stato di nutrizione vitaminico di neonati del comune di Assisi
1983 Adalberta Alberti, Fidanza; Simonetti, Maria Stella; Luciana Mariani, Cucchia
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