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Malting process parameters evaluation by Near-infrared spectroscopy in reflectance (NIR) 2009 Sileoni, Valeria; DELLA SERA, Rolando; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Evaluation of malt quality by Near-infrared spectroscopy in reflectance 2009 Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Near-infrared reflectance models for the rapid prediction of quality of brewing raw materials 2009 Marte, L.; Belloni, P.; Genorini, E.; Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Marconi, Ombretta
Long-Term NIR Calibration for Malt Extract 2010 Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Buiatti, S; Fantozzi, Paolo
Near-Infrared spectroscopy for proficient quality evaluation of malt and maize in beer industry. 2010 Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marte, Luisa; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Near-Infrared spectroscopy for proficient quality evaluation of the malt and maize used for beer production 2010 Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marte, L.; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Internal and External Validation Strategies for the Evaluation of Long-Term Effects in NIR Calibration Models 2011 Sileoni, Valeria; F., van den Berg; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Influence of barley variety, timing of nitrogen fertilisation and sunn pest infestation on malting and brewing 2011 Marconi, Ombretta; Sileoni, Valeria; Sensidoni, M.; Amigo Rubio, J. M.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Near-Infrared Evaluation of Barley’s Malting Quality 2012 Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Potential of near-infrared spectroscopy (NIR) in beer food chain: Applications in malting 2013 Fantozzi, Paolo; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta
Screening of new Yeast Strains of Saccharomycodes ludwigii and Zygosaccharomyces rouxii for producing Low-Alcohol Beer.” poster al VII International Technical Symposium on “Advanced food processing and quality management 2013 DE FRANCESCO, Giovanni; Turchetti, Benedetta; Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco
Evaluation of different validation strategies and long term effects in NIR calibration models 2013 Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Gluten-free barley malt beer produced by Prolyl-endopeptidase from Aspergillus niger 2014 DI GHIONNO, Lidia; Sileoni, Valeria; V, .; Verde, ; A, .; Marconi, Ombretta; O, .; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; G, .; Fantozzi, Paolo
Low-alcohol beer production using osmotic distillation: scale-up on pilot plant 2014 DE FRANCESCO, Giovanni; Marconi, Ombretta; Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Evaluation Of Technological Parameters During Bottle Conditioning In Craft Beer Production 2014 Rossi, Serena; Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Characterization of the volatile profiles of beer using headspace solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry 2014 Rossi, Serena; Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta
Experimental Investigation on Nutritional Effects of Alcoholic/Non-Alcoholic Beer 2015 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; DE FRANCESCO, Giovanni; Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Nutritional Effects of Alcoholic/Non-alcoholic Beer 2015 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; DE FRANCESCO, Giovanni; Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
The effect of dietary alfalfa and flax sprouts on rabbit meat antioxidant content, lipid oxidation and fatty acid composition 2015 DAL BOSCO, Alessandro; Castellini, Cesare; Martino, Melania; Mattioli, Simona; Marconi, Ombretta; Sileoni, Valeria; Ruggeri, Silvia; Tei, Francesco; Benincasa, Paolo
Pilot Plant Production of Low-Alcohol Beer by Osmotic Distillation 2015 DE FRANCESCO, Giovanni; Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco
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