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Caratterizzazione morfologica, composizione chimica e proprietà nutrizionali del seme di Amaranthus hybridus 1987 Damiani, Pietro; M. E., Rossodivita; Simonetti, Maria Stella; Burini, Giovanni
Nutritional status of a group of institutionalized elderly people in Perugia (Italy) 1988 Flaminio, Fidanza; Coli, Roberto; Damiani, Pietro; Doriana, Fiorini; Maurizi, Angela; Simonetti, Maria Stella
Risultati di un'indagine sul contenuto di acidi grassi trans in una serie di prodotti commerciali 1988 Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro; Burini, Giovanni
Acidi grassi polinsaturi delle serie n-3 e n-6 in alcune specie di fauna ittica lacustre 1990 Simonetti, Maria Stella; C., Magnarini; Damiani, Pietro
Determinazione RP-HPLC di Aflatossine in Olii Alimentari 1990 C., Magnarini; Mezzetti, Tarcisio; Cossignani, Lina; Cecchetti, Violetta; C., Gubbiotti; Santinelli, Fabio; Burini, Giovanni; Damiani, Pietro
Essential fatty acids by HRGC 1991 Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro; Flaminio, Fidanza
Amino acid racemization in some processed foods 1991 Cossignani, Lina; Gobbetti, M.; Magnarini, C.; Rossi, J.; Damiani, Pietro
Aflatossine e solventi organici clorurati in oli alimentari 1991 Magnarini, C.; Cossignani, Lina; Damiani, Pietro
Free D- and L-Amino acids from Hydrolyzed Milk Proteins by Pseudomonas fluorescence ATCC 948 1993 Gobbetti, M.; Magnarini, C.; Rossi, J.; Cossignani, Lina; Damiani, Pietro
Determinazione fluorimetrica di nitriti e nitrati nel latte ed in alcuni derivati 1993 M., Castellini; Cossignani, Lina; M., Rosi; Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro
I potenziali modelli che definiscono le tipicità degli oli extra vergini di oliva ed i fattori che vi concorrono alla luce dell’attuazione della D.O.C.. 1993 Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Magnarini, C.; Cossignani, Lina; Damiani, Pietro
An approach to extra virgin olive oil characterization by studying the relationship between place of origin and oil composition 1993 Fantozzi, Paolo; Simonetti, Maria Stella; Cossignani, Lina; Damiani, Pietro
Some aspects of metal presence in foodstuffs 1993 Maria, Plessi; Agar, Monzani; Carmen Diez, Marques; Maria Camara, Hurtado; Esperanza Torija, Isasa; Simonetti, Maria Stella; Clelia, Magnarini; Cossignani, Lina; Damiani, Pietro
Free amino acid composition of sourdoughs and evolution during the bread baking process 1993 Marco, Gobbetti; Cossignani, Lina; Aldo, Corsetti; Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro
D-amino acids in dairy products and sourdoughs wheat bread 1993 Marco, Gobbetti; Simonetti, Maria Stella; Cossignani, Lina; Jone, Rossi; Damiani, Pietro
Positional distribution of dietary EPA and DHA in triacylglycerols and phospholipids of hen eggs 1993 Damiani, Pietro; Cossignani, Lina; Castellini, M.; Monzani, A.
Prediction of HRGC retention parameters and response factors of triacylglycerols 1994 Damiani, Pietro; Santinelli, F.; Magnarini, C.; Cossignani, Lina; Simonetti, Maria Stella
Comparison between two procedures for stereospecific analysis of triacylglycerols from vegetable oils - I: olive oil 1994 Damiani, Pietro; Santinelli, F.; Simonetti, Maria Stella; Castellini, M.; Rosi, M.
Incorporation of n-3 PUFA into egg yolk lipids. II: Structural analysis of triacylglycerols, phosphatidylcholines and phosphatidylamines 1994 Cossignani, Lina; Santinelli, F.; Rosi, M.; Simonetti, Maria Stella; Valfre', F.; Damiani, Pietro
Incorporation of n-3 PUFA into egg yolk lipids. I: Effect of fish oil on the lipid fraction of both yolk and hen plasma 1994 Damiani, Pietro; Cossignani, Lina; Simonetti, Maria Stella; Santinelli, F.; Castellini, M.; Valfre', F.
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