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Corn traceability in brewing production 2002 Montanari, Luigi; Erzetti, Mauro; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
TRACEABILITY IN THE BREWING INDUSTRIES ACCORDING TO REGULATIONE (EC) N. 178/2002 2004 Montanari, Luigi; Erzetti, Mauro; Fantozzi, Paolo
Tracciabilità e rintracciabilità del mais nella filiera birra in Italia 2005 Montanari, Luigi; Erzetti, Mauro; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
HACCP in brewing production chain: mycotoxins, nitrosamines and biogenic amines 2007 Erzetti, Mauro; Marconi, Ombretta; Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Tracciabilità e rintracciabilità come strumenti di gestione del rischio di contaminati nella filiera mais della birra in Italia 2007 Montanari, Luigi; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Erzetti, Mauro; Iannacci, Giovanna; Fantozzi, Paolo
HACCP in malting and brewing production chain: mycotoxins, nitrosamines and biogenic amines risks 2009 Erzetti, Mauro; Marconi, Ombretta; Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
HACCP in the malting and brewing production chain: mycotoxins, nitrosamines and biogenic amines risks 2009 Erzetti, Mauro; Marconi, Ombretta; Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
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