Sfoglia per Autore
Mostrati risultati da 1 a 3 di 3
Effects of calcium salts of fatty acids on sheep milk and pecorino cheese composition.
1993 TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Avellini, P.; Cavallucci, C.; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Olivieri, Oliviero; Rea, Stefano; Stradaioli, G.
Impiego dell'analisi dei frammenti di restrizione (PCR-RFLP) nella determinazione di specie del latte utilizzato nella preparazione di mozzarelle di bufala campana
1999 Branciari, Raffaella; Rea, Stefano; Di Antonio, E.; Avellini, Paolo
Evaluation of Hygienic Characteristics of Italian "Fossa" Cheese
2004 Branciari, Raffaella; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Rea, Stefano; Avellini, Paolo
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
Effects of calcium salts of fatty acids on sheep milk and pecorino cheese composition. | 1993 | TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Avellini, P.; Cavallucci, C.; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Olivieri, Oliviero; Rea, Stefano; Stradaioli, G. | |
Impiego dell'analisi dei frammenti di restrizione (PCR-RFLP) nella determinazione di specie del latte utilizzato nella preparazione di mozzarelle di bufala campana | 1999 | Branciari, Raffaella; Rea, Stefano; Di Antonio, E.; Avellini, Paolo | |
Evaluation of Hygienic Characteristics of Italian "Fossa" Cheese | 2004 | Branciari, Raffaella; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Rea, Stefano; Avellini, Paolo |
Mostrati risultati da 1 a 3 di 3
Legenda icone
- file ad accesso aperto
- file disponibili sulla rete interna
- file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile