Nella filiera di produzione della carne bovina di qualità si inseriscono fattori strutturali e tipologie d'allevamento che condizionano i risultati economici dell'impresa zootecnica. La fase della produzione deve perciò tenere conto, sia della razionalizzazione dei processi aziendali, sia dei parametri tecnologici, sanitari e nutrizionali necessari all'ottenimento di un prodotto di qualità

I COSTI DI PRODUZIONE DELLA CARNE DI QUALITÀ

SARTI, Francesca Maria;DE VINCENZI, Sergio
1995

Abstract

Nella filiera di produzione della carne bovina di qualità si inseriscono fattori strutturali e tipologie d'allevamento che condizionano i risultati economici dell'impresa zootecnica. La fase della produzione deve perciò tenere conto, sia della razionalizzazione dei processi aziendali, sia dei parametri tecnologici, sanitari e nutrizionali necessari all'ottenimento di un prodotto di qualità
1995
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