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Quality improvement of low alcohol craft beer produced by evaporative pertraction 2015 Liguori, Loredana; DE FRANCESCO, Giovanni; Russo, Paola; Albanese, Donatella; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Di Matteo, Marisa
Production and characterization of alcohol-free beer by membrane process 2015 Liguori, Loredana; DE FRANCESCO, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Albanese, Donatella; Di Matteo, Marisa
Quality Attributes of Low-Alcohol Top-Fermented Beers Produced by Membrane Contactor 2016 Liguori, Loredana; DE FRANCESCO, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Albanese, Donatella; Di Matteo, Marisa
Impact of Osmotic Distillation on the Sensory Properties and Quality of Low Alcohol Beer 2018 Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Albanese, Donatella; Mincione, Antonio; Perretti, Giuseppe; Di Matteo, Marisa; Russo, Paola
Characterization of the main physico-chemical parameters in three styles of craft beer 2020 Liguori, L; De Francesco, G; Perretti, G; Albanese, D
Influence of malt composition on the quality of a top fermented beer 2021 Liguori, L.; De Francesco, G.; Orilio, P.; Perretti, G.; Albanese, D.
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