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The effect of mechanical extraction process in the phenolic composition of virgin olive oil. 2006 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco
Chemical constituents of olive products and their biological activity. 2006 Montedoro, Gian Francesco; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Effect of hydroxytyrosol on the expression of cyclins, cyclin dependent protein kinases (CDKs) and CDK inhibitors. 2006 Fabiani, Roberto; Di Saverio, C.; DE BARTOLOMEO, Angelo; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco; Morozzi, Guido
Use of a selected strain of Lactobacillus pentosus in the production of black - (Itrana and Leccino Cv.) table olives at pilot plant-scale. 2006 Servili, Maurizio; Montedoro, Gian Francesco; Veneziani, G.; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Corsetti, A.
Effetto dell’innovazione di processo sulla qualità degli oli vergini di oliva e delle olive da tavola. 2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Montedoro, G. F.
Evaluation of phenolic compounds in virgin olive oil by direct injection in high-performance liquid chromatography with fluorimetric detection. 2006 Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
The use of Lactobacillus pentosus 1MO to shorten the debittering process time of black table olives (Cv. Itrana and Leccino): a pilot-scale application. 2006 Servili, Maurizio; Settanni, L.; Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Corsetti, A.
Olive cake dietary supplementation in rabbit: productive performance and meat quality. 2007 Mourvaki, Evangelia; DAL BOSCO, Alessandro; Cardinali, Raffaella; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Castellini, Cesare
5. Caratterizzazione viticola ed enologica 2007 Palliotti, Alberto; Cartechini, Alvaro; Vignaroli, Silvia; Petoumenou, Despoina; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Guelfi, P.; Luneia, Roberto
Così l’estrazione meccanica valorizza il made in Italy 2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, S.; Montedoro, Gian Francesco
Grape seeds tannins - model proteins precipitation 2007 Schmauch, G.; Saucier, C.; Taticchi, Agnese; Castroviejo, M.; Teissedre, P. L.
Effect of destoned olive cake as animal feed on ewe milk quality. 2007 Pauselli, Mariano; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Gervasi, G.; Mourvaki, Evangelia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Concezzi, L.; Montedoro, Gian Francesco
A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production. 2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Recovery and chemical characterization of bioactive phenols from virgin olive oil vegetation waters 2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Fabiani, Roberto; Morozzi, G; Montedoro, Gf
Application of Head-Space sensors in the malaxation management to improve in virgin olive oil quality. 2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Sanse vergini promosse a integratori mangimistici 2007 Servili, Maurizio; Pauselli, Mariano; DAL BOSCO, Alessandro; Castellini, Cesare; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Mariucci, F.; Montedoro, Gian Francesco
Effect of destoned olive cake as animal feed on ewe milk quality. 2007 Pauselli, Mariano; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Gervasi, G.; Mourvaki, Evangelia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Concezzi, L.; Montedoro, Gf
Irrigation effects on quality, phenolic composition, and selected volatiles of virgin olive oils Cv. Leccino. 2007 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Lodolini, E.; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Serravalle, M.; Gucci, R.
Recovery and chemical characterization of bioactive phenols from virgin olive oil vegetation waters 2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Fabiani, Roberto; Morozzi, G.; Montedoro, G. F.
I fattori agronomici, ambientali e tecnologici che determinano la presenza dei composti minori nell’olio 2007 Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gf
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