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Technological strategies in the mechanical extraction process to preserve natural antioxidants of virgin olive oil.
2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
The use of Lactobacillus pentosus 1MO to shorten the debittering process time of black table olives (Cv. Itrana and Leccino): a pilot-scale application.
2006 Servili, Maurizio; Settanni, L.; Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Corsetti, A.
Nuove tecnologie di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola.
2006 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Corsetti, A.; Montedoro, Gian Francesco
Olive oil Phenolics Oppose the Effects of S- nitrosyl-cysteine (CysNO) on Human Lymphocyte Cytosolic Calcium.
2006 Arienti, Giuseppe; Palmerini, Carlo Alberto; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Montedoro, Gf
Effect of the tree irrigation level on virgin olive oil quality parameters.
2006 Gucci, R.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Aspetti tecnologici della qualità dell’olio legati al miglioramento genetico
2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Monteodro, Gf
Chemical constituents of olive products and their biological activity.
2006 Montedoro, Gian Francesco; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Discrimination of virgin olive oil defects. Comparison of two evaluation methods: HS-SPME-GC/MS and electronic nose.
2006 Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Riccò, I.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco
Olive oil phenolics oppose the effect of S-nitrosyl-cysteine (CysNO) on human lynfocyte cytosolic calcium
2006 Arienti, G.; Palmerini, Carlo Alberto; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Montedoro, G. F.
Effetto dell’innovazione di processo sulla qualità degli oli vergini di oliva e delle olive da tavola.
2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Montedoro, G. F.
Irrigation effects on quality, phenolic composition, and selected volatiles of virgin olive oils Cv. Leccino.
2007 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Lodolini, E.; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Serravalle, M.; Gucci, R.
Effect of olive stoning on the volatile and phenolic composition of virgin olive oil.
2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Antioxidants in virgin olive oil
2007 Montedoro, Gian Francesco; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Così l’estrazione meccanica valorizza il made in Italy
2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, S.; Montedoro, Gian Francesco
Sanse vergini promosse a integratori mangimistici
2007 Servili, Maurizio; Pauselli, Mariano; DAL BOSCO, Alessandro; Castellini, Cesare; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Mariucci, F.; Montedoro, Gian Francesco
Application of Head-Space sensors in the malaxation management to improve in virgin olive oil quality.
2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Recovery and chemical characterization of bioactive phenols from virgin olive oil vegetation waters
2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Fabiani, Roberto; Morozzi, G; Montedoro, Gf
A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production.
2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
I fattori agronomici, ambientali e tecnologici che determinano la presenza dei composti minori nell’olio
2007 Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gf
Recovery and chemical characterization of bioactive phenols from virgin olive oil vegetation waters
2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Fabiani, Roberto; Morozzi, G.; Montedoro, G. F.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Technological strategies in the mechanical extraction process to preserve natural antioxidants of virgin olive oil. | 2006 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco | |
The use of Lactobacillus pentosus 1MO to shorten the debittering process time of black table olives (Cv. Itrana and Leccino): a pilot-scale application. | 2006 | Servili, Maurizio; Settanni, L.; Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Corsetti, A. | |
Nuove tecnologie di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola. | 2006 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Massitti, O.; Corsetti, A.; Montedoro, Gian Francesco | |
Olive oil Phenolics Oppose the Effects of S- nitrosyl-cysteine (CysNO) on Human Lymphocyte Cytosolic Calcium. | 2006 | Arienti, Giuseppe; Palmerini, Carlo Alberto; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Montedoro, Gf | |
Effect of the tree irrigation level on virgin olive oil quality parameters. | 2006 | Gucci, R.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco | |
Aspetti tecnologici della qualità dell’olio legati al miglioramento genetico | 2006 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Monteodro, Gf | |
Chemical constituents of olive products and their biological activity. | 2006 | Montedoro, Gian Francesco; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio | |
Discrimination of virgin olive oil defects. Comparison of two evaluation methods: HS-SPME-GC/MS and electronic nose. | 2006 | Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Riccò, I.; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco | |
Olive oil phenolics oppose the effect of S-nitrosyl-cysteine (CysNO) on human lynfocyte cytosolic calcium | 2006 | Arienti, G.; Palmerini, Carlo Alberto; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Montedoro, G. F. | |
Effetto dell’innovazione di processo sulla qualità degli oli vergini di oliva e delle olive da tavola. | 2006 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Montedoro, G. F. | |
Irrigation effects on quality, phenolic composition, and selected volatiles of virgin olive oils Cv. Leccino. | 2007 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Lodolini, E.; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Montedoro, Gian Francesco; Serravalle, M.; Gucci, R. | |
Effect of olive stoning on the volatile and phenolic composition of virgin olive oil. | 2007 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco | |
Antioxidants in virgin olive oil | 2007 | Montedoro, Gian Francesco; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio | |
Così l’estrazione meccanica valorizza il made in Italy | 2007 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, S.; Montedoro, Gian Francesco | |
Sanse vergini promosse a integratori mangimistici | 2007 | Servili, Maurizio; Pauselli, Mariano; DAL BOSCO, Alessandro; Castellini, Cesare; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Mariucci, F.; Montedoro, Gian Francesco | |
Application of Head-Space sensors in the malaxation management to improve in virgin olive oil quality. | 2007 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco | |
Recovery and chemical characterization of bioactive phenols from virgin olive oil vegetation waters | 2007 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Fabiani, Roberto; Morozzi, G; Montedoro, Gf | |
A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production. | 2007 | Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco | |
I fattori agronomici, ambientali e tecnologici che determinano la presenza dei composti minori nell’olio | 2007 | Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gf | |
Recovery and chemical characterization of bioactive phenols from virgin olive oil vegetation waters | 2007 | Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Fabiani, Roberto; Morozzi, G.; Montedoro, G. F. |
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