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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Influence of alginate concentration and molecular weight on functional properties of mayonnaise 2002 Mancini, F.; Montanari, Luigi; Peressini, D.; Fantozzi, Paolo
Determinazione con HPLC degli acidi organici in birre italiane 2002 Floridi, S.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, P.
Microcomponenti nei mosti, nelle birre in fermentazione e finite prodotte in Italia 2002 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Floridi, Simona; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Corn traceability in brewing production 2002 Montanari, Luigi; Erzetti, Mauro; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Determinazione degli acidi organici in birre italiane mediante HPLC 2002 Floridi, S.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Determination of free phenolic acids in wort and beer by Coulometric Array Detection 2002 Floridi, Simona; Marconi, Ombretta; Montanari, Luigi
Fat-soluble vitamin extraction by analytical supercritical carbon dioxide 2003 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Determination of Cu(II) in beer by derivative potentiometric stripping analysis 2003 Mayer, H.; Marconi, Ombretta; Floridi, Simona; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Determination of free phenolic acids in wort and beer by Coulometric Array Detection 2003 Floridi, Simona; Montanari, Luigi; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Extraction of pufas rich oils from algae with supercritical carbon dioxide 2003 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Bravi, Elisabetta; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Improving rice by-products value by SFE 2003 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Miniati, E.; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Detector elettrochimico ECD (Coularray®): applicazione nel settore enologico per la determinazione di sostanze antiossidanti 2004 Floridi, Simona; Marconi, Ombretta; Montanari, Luigi
Effect of mashing procedures on brewing 2004 Montanari, Luigi; Floridi, Simona; Marconi, Ombretta; Tironzelli, M.; Fantozzi, Paolo
TRACEABILITY IN THE BREWING INDUSTRIES ACCORDING TO REGULATIONE (EC) N. 178/2002 2004 Montanari, Luigi; Erzetti, Mauro; Fantozzi, Paolo
Composition of organic and conventionally produced sunflower seed oil 2004 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Finotti, E.; Adamuccio, S.; DELLA SERA, Rolando; Montanari, Luigi
Rapid determination of total fats and fat-soluble vitamins in Parmigiano cheese and salami by SFE 2004 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Supercritical carbon dioxide fractionation of fish oil free fatty acid ethyl esters 2005 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Motori, A.; Bravi, Elisabetta; Favati, F.; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Grape seed oil by conventional solvent extraction and supercritical carbon dioxide extraction: vitamins composition 2005 Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Analysis of fish oily fractions obtained by supercritical fluid fractionation 2005 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Motori, A.; Bravi, Elisabetta; Favati, F.; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Concentrati proteici fogliari: una possibile fonte di proteine innovativa per l’industria mangimistica 2005 DELLA SERA, Rolando; Montanari, Luigi; Battistelli, M.; Gerini, P.
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