FALCONI, CATERINA
FALCONI, CATERINA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI ED AMBIENTALI
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Antioxidant effects of supercritical fluid garlic extracts in sunflower oil
2017 Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Falconi, Caterina; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Palatability and Stability of Shortbread Made with Low Saturated Fat Content
2014 Marconi, Ombretta; Roberto, Martini; Andrea, Mangione; Falconi, Caterina; Carolina, Pepe; Perretti, Giuseppe Italo Francesco
The use of β-glucans and arabinoxylan enriched barley flour for the production of functional shortbread
2016 Marconi, Ombretta; Sileoni, Valeria; Falconi, Caterina; Rossi, M.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Antioxidant effects of supercritical fluid garlic extracts in sunflower oil | 2017 | Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Falconi, Caterina; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo | |
Palatability and Stability of Shortbread Made with Low Saturated Fat Content | 2014 | Marconi, Ombretta; Roberto, Martini; Andrea, Mangione; Falconi, Caterina; Carolina, Pepe; Perretti, Giuseppe Italo Francesco | |
The use of β-glucans and arabinoxylan enriched barley flour for the production of functional shortbread | 2016 | Marconi, Ombretta; Sileoni, Valeria; Falconi, Caterina; Rossi, M.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco |