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MONTANARI, Luigi

MONTANARI, Luigi  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE ECONOMICO-ESTIMATIVE E DEGLI ALIMENTI (attivo dal 01/01/2005 al 31/12/2013)  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Acrylamide risk in food products: the shortbread case study 2007 Marconi, Ombretta; Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Martini, R.; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Acrylamide risk in food products: the shortbread case study 2010 Marconi, Ombretta; Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; R., Martini; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Analysis of fish oily fractions obtained by supercritical fluid fractionation 2005 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Motori, A.; Bravi, Elisabetta; Favati, F.; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Analytical SFE for products of animal origin 2001 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Antioxydants in organic and traditional sunflower seed oils 2000 Favati, F.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Galgano, F.; Pietrafesa, A.; Montanari, Luigi
Beer affects oxidative stress due to ethanol in rats 1998 Gasbarrini, A.; Addolorato, G.; Simoncini, M.; Gasbarrini, G.; Fantozzi, Paolo; Mancini, F.; Montanari, Luigi; Nardini, M.; Ghiselli, A.; Scaccini, C.
Beer increases plasma antioxidant capacity in humans 2000 Ghiselli, A.; Natella, F.; Guidi, A.; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo; Scaccini, C.
Biogenic amines and N-nitrosamines control in beer production chain 2007 Marconi, Ombretta; Floridi, Alessandro; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Carbohydrate determination in wort and beer by HPLC-ELSD 2001 Floridi, Simona; Miniati, E.; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Composition of organic and conventionally produced sunflower seed oil 2004 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Finotti, E.; Adamuccio, S.; DELLA SERA, Rolando; Montanari, Luigi
Concentrati proteici fogliari: una possibile fonte di proteine innovativa per l’industria mangimistica 2005 DELLA SERA, Rolando; Montanari, Luigi; Battistelli, M.; Gerini, P.
Corn traceability in brewing production 2005 Montanari, Luigi; Erzetti, M; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Corn traceability in brewing production 2002 Montanari, Luigi; Erzetti, Mauro; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Detector elettrochimico ECD (Coularray®): applicazione nel settore enologico per la determinazione di sostanze antiossidanti 2004 Floridi, Simona; Marconi, Ombretta; Montanari, Luigi
Determination of Cu(II) in beer by derivative potentiometric stripping analysis 2003 Mayer, H.; Marconi, Ombretta; Floridi, Simona; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Determination of free phenolic acids in wort and beer by Coulometric Array Detection 2002 Floridi, Simona; Marconi, Ombretta; Montanari, Luigi
Determination of free phenolic acids in wort and beer by Coulometric Array Detection 2003 Floridi, Simona; Montanari, Luigi; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Determinazione con HPLC degli acidi organici in birre italiane 2002 Floridi, S.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, P.
Determinazione degli acidi organici in birre italiane mediante HPLC 2002 Floridi, S.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Effect of mashing procedures on brewing 2004 Montanari, Luigi; Floridi, Simona; Marconi, Ombretta; Tironzelli, M.; Fantozzi, Paolo