MAYER, Heidi Ruth
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Development of an all rice malt beer: A gluten free alternative
2016 Mayer, Heidi Ruth; Ceccaroni, Dayana; Marconi, Ombretta; Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Production of a 100% Rice Malt Beer-like Beverage
2015 Mayer, Heidi Ruth; Ceccaroni, Dayana; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Study of different rice varieties and malting parameters for the production of a saccharifying rice malt
2013 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta; Regnicoli, GIAN FRANCO; Mayer, Heidi Ruth; Fanari, M.; Fantozzi, Paolo
The Influence of Glumes on Malting and Brewing of Hulled Wheats
2013 Marconi, Ombretta; Mayer, Heidi Ruth; F., Chiacchieroni; E., Ricci; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Development of an all rice malt beer: A gluten free alternative | 2016 | Mayer, Heidi Ruth; Ceccaroni, Dayana; Marconi, Ombretta; Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo | |
Production of a 100% Rice Malt Beer-like Beverage | 2015 | Mayer, Heidi Ruth; Ceccaroni, Dayana; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo | |
Study of different rice varieties and malting parameters for the production of a saccharifying rice malt | 2013 | Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta; Regnicoli, GIAN FRANCO; Mayer, Heidi Ruth; Fanari, M.; Fantozzi, Paolo | |
The Influence of Glumes on Malting and Brewing of Hulled Wheats | 2013 | Marconi, Ombretta; Mayer, Heidi Ruth; F., Chiacchieroni; E., Ricci; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo |