Il testo illustra l'ipotesi di analizzare i fenomeni delle produzioni agro-alimentari secondo le categorie della economia della cultura. In particolare illustra un caso empirico di contaminazione tra il food design delle imprese manifatturiere agro-alimentari translocali e la creazione di prodotti a forte tipicità locale che aiutano la riproduzione del patrimonio naturale e della cultura correlata

Da economia agro-alimentare a economia della cultura: principi di rilettura del made in Italy tra food design e produzioni tipiche

MUSOTTI, Francesco
Conceptualization
2016

Abstract

Il testo illustra l'ipotesi di analizzare i fenomeni delle produzioni agro-alimentari secondo le categorie della economia della cultura. In particolare illustra un caso empirico di contaminazione tra il food design delle imprese manifatturiere agro-alimentari translocali e la creazione di prodotti a forte tipicità locale che aiutano la riproduzione del patrimonio naturale e della cultura correlata
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