La ricerca delienea la struttura del contratto con particolare riguardo alle varie forme preparatorie, prima tra tutte la prenotazione. Si delienano in seguito le due parti (albergatore e cliente) e la stuttura dell’albergo. Analizzato il compenso dovuto all’albergatore, si passa alla responsabilità, con riguardo a quella limitata (per cose portate in albergo) e quella illimitata (per cose consegnate all’albergatore). Una volta analizzato lo scioglimento del contratto, si analizzano le figure affini, e cioè tutti quei soggetti ai quali è applicabile la normativa in tema di albergo. L’analisi comprende infine il Deposito nei magazzini generali, figura ormai poco diffusa della quale si esaminano struttura e funzioni.