AVELLINI, Paolo

AVELLINI, Paolo  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE BIOPATOLOGICHE ED IGIENE DELLE PRODUZIONI ANIMALI E ALIMENTARI (attivo dal 01/01/2005 al 31/12/2013)  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
"Pit" cheese: Compositional, microbiological and sensory characteristics 1999 Avellini, Paolo; Clementi, F.; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Rea, S.; Branciari, Raffaella; Cavallucci, C.; Reali, C.; Di Antonio, E.
A rapid gamma-casein isoelectrofocusing method for detecting and quantifying bovine milk used in cheese making: application to sheep cheese. 2004 Cerquaglia, O; Avellini, Paolo
Analisi PCR-RFLP (Polymerase chain reaction-Restrition fragment polymorphysm) per la determinazione di specie in prodotti carnei trattati termicamente 2000 Branciari, Raffaella; Avellini, Paolo; Sukasi Sangamayya, R.; Di Antonio, E.; Rea, S.
Biotossine acquatiche 2008 Avellini, Paolo
Caratteristiche aromatiche di formaggio pecorino prodotto con latte di animali alimentati con diete a diversa concentrazione di lino estruso 2009 Branciari, Raffaella; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Esposto, Sonia; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Servili, Maurizio; Avellini, Paolo; Valiani, A.
Caratteristiche compositive del formaggio di fossa 1999 Rea, S.; Branciari, Raffaella; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Sukasi Sangamayya, R.; Di Antonio, E.; Avellini, Paolo
COMPOSIZIONE DEL MUSCOLO E QUALITÀ DELLA CARNE DI POLLI BROILER ALIMENTATI CON DIETE A DIVERSA INTEGRAZIONE DI LINO ESTRUSO 2008 Branciari, Raffaella; Mammoli, R.; Mughetti, Laura; Ranucci, David; Miraglia, Dino; Maurizi, Angela; Avellini, Paolo; TRABALZA MARINUCCI, Massimo
Confronto tra differenti approcci analitici per la determinazione di specie nelle carni trattate 1999 Branciari, Raffaella; Avellini, Paolo; Rea, S.; Di Antonio, E.
Effetto della macellazione sulla contaminazione da Campylobacter termofili in carcasse avicole 2007 Avellini, Paolo; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Miraglia, Dino; Cioffi, Attilia; Quadri, W.; Mammoli, Roberta
Effetto della tipologia di allevamento sulle caratteristiche delle fibre muscolari di razze di pollo a diversa velocita' di accrescimento 2009 Branciari, Raffaella; Mammoli, Roberta; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Cioffi, Attilia; Avellini, Paolo
Estrazione Rapida del DNA ed Impiego della Duplex-Pcr per l'identificazione di specie nella ricotta 2001 Branciari, Raffaella; Rea, S.; Sukasi Sangamayya, R.; Avellini, Paolo
Evaluation of Hygienic Characteristics of Italian "Fossa" Cheese 2004 Branciari, Raffaella; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Rea, Stefano; Avellini, Paolo
Evaluation og Hygienic characteristics of “fossa” cheese 2001 Branciari, Raffaella; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Rea, S.; Avellini, Paolo
Free fatty acids in umbrian sheep cheese during ripening 1999 Avellini, Paolo; Branciari, Raffaella; Rea, S.; Di Antonio, E.
Giant fibers in broiler chickens 2004 Mammoli, Roberta; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Miraglia, Dino; Cioffi, Attilia; Avellini, Paolo; Severini, Maurizio
Il bolo endoruminale per l'identificazione elettronica dei bovini: effetti sulla funzionalità prestomacale ed integrità della mucosa del complesso rumine-reticolo 2004 Antonini, C.; Acuti, Gabriele; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Franceschini, R.; Boiti, Cristiano; Brecchia, Gabriele; Olivieri, Oliviero; CASAGRANDE PROIETTI, Patrizia; Avellini, Paolo
Impiego dell'analisi dei frammenti di restrizione (PCR-RFLP) nella determinazione di specie del latte utilizzato nella preparazione di mozzarelle di bufala campana 1999 Branciari, Raffaella; Rea, Stefano; Di Antonio, E.; Avellini, Paolo
Influenza del sesso sulle caratteristiche delle fibre muscolari e sulla qualità della carne di polli di razza kabir allevati con metodo biologico. 2008 Avellini, Paolo; Mammoli, Roberta; Ranucci, David; Cioffi, Attilia; Branciari, Raffaella; Miraglia, Dino
Le contaminazioni nella Filiera degli Alimenti di Origine Animale 2008 Avellini, Paolo
Meat quality traits of organically produced and PGI-marked chianina beef. 2005 Ranucci, David; Miraglia, Dino; Branciari, Raffaella; Cioffi, Attilia; Mammoli, Roberta; D'Ovidio, V; Cavalletti, C; Avellini, Paolo