DI MAIO, ILONA

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DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI ED AMBIENTALI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A Rapid Application to Flavor the Olive Oil with Dried Rosmarinus officinalis L. Leaves: Microwave-Assisted Maceration. 1-gen-2017 Benmoussa, Hasnia; Farhat, Asma; Elfalleh, Walid; DI MAIO, Ilona; Servili, Maurizio; Romdhane, Mehrez
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani 1-gen-2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Biological Activities of Phenolic Compounds of Extra Virgin Olive Oil. 1-gen-2014 Servili, Maurizio; Sordini, Beatrice; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese
Characterisation of Sicilian virgin olive oils: phenolic and volatile compounds as markers 1-gen-2013 Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice; Luigi, Pirrone; Servili, Maurizio
Characterization of 3,4-DHPEA-EDA oxidation products in virgin olive oil by high performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry. 1-gen-2013 DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Characterization of phenolic and volatile compounds of Sicilian virgin olive oils produced from native cultivars 1-gen-2009 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona; Pirrone, L.
Cooling treatment of olive paste during the oil processing: Impact on the yield and extra virgin olive oil quality. 1-gen-2017 Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio
Effect of an olive phenolic extract on the quality of vegetable oils during frying. 1-gen-2015 Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio
Effect of different irrigation volumes during fruit development on quality of virgin olive oil of cv. Frantoio. 1-gen-2014 Caruso, G.; Gucci, R.; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio
Effect of light exposure on the quality of extra virgin olive oils according to their chemical composition. 1-gen-2017 Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio
Effetto della temperatura in gramolatura con scambio gassoso controllato sui parametri qualitativi degli oli vergini di oliva In corso di stampa Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio
Extra virgin olive oil and its co-products: Technologies for facing new sector challenges. 1-gen-2018 Servili, M.; Taticchi, A.; Esposto, S.; Urbani, S.; Veneziani, G.; Sordini, B.; Di Maio, I.; Selvaggini, R.
Flash Thermal Conditioning of Olive Pastes during the Oil Mechanical Extraction Process: Cultivar Impact on the Phenolic and Volatile Composition of Virgin Olive Oil. 1-gen-2015 Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio
Flash Thermal Conditioning of Olive Pastes during the Olive Oil Mechanical Extraction Process: Impact on the Structural Modifications of Pastes and Oil Quality. 1-gen-2013 Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Minnocci, A.; Sebastiani, L.; Servili, Maurizio
From the orchard to the virgin olive oil quality: a critical overview. 1-gen-2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gucci, R.
Functional milk beverage fortified with phenolic compounds extracted from olive vegetation water, and fermented with functional lactic acid bacteria. 1-gen-2011 Servili, Maurizio; Rizzello, C. G.; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Mazzacane, F.; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gobbetti, M.; Di Cagno, R.
HPLC-ESI-MS investigation of tyrosol and hydroxytyrosol oxidation products in virgin olive oil. 1-gen-2011 DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Improvement of bioactive phenol content in virgin olive oil with an olive-vegetation water concentrate produced by membrane treatment. 1-gen-2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Montedoro, Gian Francesco
Improvements on olive oil extraction in relation to oil quality 1-gen-2011 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Influenza dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva. 1-gen-2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice