DI MAIO, ILONA
DI MAIO, ILONA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI ED AMBIENTALI
A Rapid Application to Flavor the Olive Oil with Dried Rosmarinus officinalis L. Leaves: Microwave-Assisted Maceration.
2017 Benmoussa, Hasnia; Farhat, Asma; Elfalleh, Walid; DI MAIO, Ilona; Servili, Maurizio; Romdhane, Mehrez
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani
2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Biological Activities of Phenolic Compounds of Extra Virgin Olive Oil.
2014 Servili, Maurizio; Sordini, Beatrice; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese
Characterisation of Sicilian virgin olive oils: phenolic and volatile compounds as markers
2013 Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice; Luigi, Pirrone; Servili, Maurizio
Characterization of 3,4-DHPEA-EDA oxidation products in virgin olive oil by high performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry.
2013 DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Characterization of phenolic and volatile compounds of Sicilian virgin olive oils produced from native cultivars
2009 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona; Pirrone, L.
Cooling treatment of olive paste during the oil processing: Impact on the yield and extra virgin olive oil quality.
2017 Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio
Effect of an olive phenolic extract on the quality of vegetable oils during frying.
2015 Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio
Effect of different irrigation volumes during fruit development on quality of virgin olive oil of cv. Frantoio.
2014 Caruso, G.; Gucci, R.; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio
Effect of light exposure on the quality of extra virgin olive oils according to their chemical composition.
2017 Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio
Effetto della temperatura in gramolatura con scambio gassoso controllato sui parametri qualitativi degli oli vergini di oliva
In corso di stampa Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio
Extra virgin olive oil and its co-products: Technologies for facing new sector challenges.
2018 Servili, M.; Taticchi, A.; Esposto, S.; Urbani, S.; Veneziani, G.; Sordini, B.; Di Maio, I.; Selvaggini, R.
Flash Thermal Conditioning of Olive Pastes during the Oil Mechanical Extraction Process: Cultivar Impact on the Phenolic and Volatile Composition of Virgin Olive Oil.
2015 Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio
Flash Thermal Conditioning of Olive Pastes during the Olive Oil Mechanical Extraction Process: Impact on the Structural Modifications of Pastes and Oil Quality.
2013 Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Minnocci, A.; Sebastiani, L.; Servili, Maurizio
From the orchard to the virgin olive oil quality: a critical overview.
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gucci, R.
Functional milk beverage fortified with phenolic compounds extracted from olive vegetation water, and fermented with functional lactic acid bacteria.
2011 Servili, Maurizio; Rizzello, C. G.; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Mazzacane, F.; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gobbetti, M.; Di Cagno, R.
HPLC-ESI-MS investigation of tyrosol and hydroxytyrosol oxidation products in virgin olive oil.
2011 DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Improvement of bioactive phenol content in virgin olive oil with an olive-vegetation water concentrate produced by membrane treatment.
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Montedoro, Gian Francesco
Improvements on olive oil extraction in relation to oil quality
2011 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Influenza dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva.
2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| A Rapid Application to Flavor the Olive Oil with Dried Rosmarinus officinalis L. Leaves: Microwave-Assisted Maceration. | 2017 | Benmoussa, Hasnia; Farhat, Asma; Elfalleh, Walid; DI MAIO, Ilona; Servili, Maurizio; Romdhane, Mehrez | |
| Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani | 2012 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto | |
| Biological Activities of Phenolic Compounds of Extra Virgin Olive Oil. | 2014 | Servili, Maurizio; Sordini, Beatrice; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese | |
| Characterisation of Sicilian virgin olive oils: phenolic and volatile compounds as markers | 2013 | Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice; Luigi, Pirrone; Servili, Maurizio | |
| Characterization of 3,4-DHPEA-EDA oxidation products in virgin olive oil by high performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry. | 2013 | DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio | |
| Characterization of phenolic and volatile compounds of Sicilian virgin olive oils produced from native cultivars | 2009 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona; Pirrone, L. | |
| Cooling treatment of olive paste during the oil processing: Impact on the yield and extra virgin olive oil quality. | 2017 | Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio | |
| Effect of an olive phenolic extract on the quality of vegetable oils during frying. | 2015 | Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio | |
| Effect of different irrigation volumes during fruit development on quality of virgin olive oil of cv. Frantoio. | 2014 | Caruso, G.; Gucci, R.; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio | |
| Effect of light exposure on the quality of extra virgin olive oils according to their chemical composition. | 2017 | Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio | |
| Effetto della temperatura in gramolatura con scambio gassoso controllato sui parametri qualitativi degli oli vergini di oliva | In corso di stampa | Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio | |
| Extra virgin olive oil and its co-products: Technologies for facing new sector challenges. | 2018 | Servili, M.; Taticchi, A.; Esposto, S.; Urbani, S.; Veneziani, G.; Sordini, B.; Di Maio, I.; Selvaggini, R. | |
| Flash Thermal Conditioning of Olive Pastes during the Oil Mechanical Extraction Process: Cultivar Impact on the Phenolic and Volatile Composition of Virgin Olive Oil. | 2015 | Veneziani, Gianluca; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Servili, Maurizio | |
| Flash Thermal Conditioning of Olive Pastes during the Olive Oil Mechanical Extraction Process: Impact on the Structural Modifications of Pastes and Oil Quality. | 2013 | Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Minnocci, A.; Sebastiani, L.; Servili, Maurizio | |
| From the orchard to the virgin olive oil quality: a critical overview. | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gucci, R. | |
| Functional milk beverage fortified with phenolic compounds extracted from olive vegetation water, and fermented with functional lactic acid bacteria. | 2011 | Servili, Maurizio; Rizzello, C. G.; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Mazzacane, F.; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gobbetti, M.; Di Cagno, R. | |
| HPLC-ESI-MS investigation of tyrosol and hydroxytyrosol oxidation products in virgin olive oil. | 2011 | DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio | |
| Improvement of bioactive phenol content in virgin olive oil with an olive-vegetation water concentrate produced by membrane treatment. | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Montedoro, Gian Francesco | |
| Improvements on olive oil extraction in relation to oil quality | 2011 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto | |
| Influenza dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva. | 2012 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice |