BALESTRIERI, Fabrizio

BALESTRIERI, Fabrizio  

DIPARTIMENTO DI CHIMICA (attivo dal 01/11/1982 al 31/12/2013)  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Approcci per il rilievo delle aggiunte di sfarinati di Triticum vulgare a quelli di T. durum mediante la valutazione dei contenuti delle più comuni specie triacilgliceroliche enantiomeriche, simmetriche ed omogenee 1-gen-2000 Simonetti, Maria Stella; Burini, Giovanni; Damiani, F.; Cossignani, Lina; Plessi, M.; Balestrieri, Fabrizio; Damiani, Pietro; Gabrielli, L.
Caratterizzazione della frazione triacilglicerolica estratta dal seme di Arbutus unedo L. 1-gen-2000 Gabrielli, L.; Balestrieri, Fabrizio; Marini, D.; Marini, F.; Carrozza, Maria Teresa; Damiani, F.; Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro
Classification of Virgin Olive Oils by Artificial Neural Networks and Statistical Multivariate Methods Applied to the Stereospecific Analysis Data of Triacylglycerols 1-gen-2000 Damiani, Pietro; Cossignani, Lina; Simonetti, Maria Stella; Mattoscio, A.; Neri, A.; Balestrieri, Fabrizio; Damiani, F.; Marini, D.
Classificazione e caratterizzazione di olio di riso di varia provenienza mediante elaborazione con reti neurali [ANN] dei risultati dell’analisi strutturale della frazione triacilglicerolica 1-gen-2000 Marini, D.; Damiani, F.; Mattoscio, A.; Balestrieri, Fabrizio; Cossignani, Lina; Migliorini, G.; Damiani, Pietro
Combined effect of sourdough lactic acid bacteria and additives on bread firmness and staling 1-gen-2000 Corsetti, A.; Gobbetti, M.; De Marco, B.; Balestrieri, Fabrizio; Paoletti, F.; Russi, Luigi; Rossi, Jone
Indagini sulla presenza di aminoacidi enantiomeri -liberi e/o etilati- nel vino 1-gen-2000 Damiani, F.; Cossignani, Lina; Balestrieri, Fabrizio; Carrozza, Maria Teresa; Simonetti, Maria Stella; Gabrielli Favretto, L.; Damiani, Pietro
Integrating PUFA measurements and statystical analysis 1-gen-2007 Pierri, Francesca; Lagana', Antonio; FAGINAS LAGO, Maria Noelia; Pacifici, Leonardo; Riganelli, Antonio; Balestrieri, Fabrizio; Costantini, Alessandro
L'isomeria delle specie triacilgliceroliche nella valutazione delle adulterazioni dell'olio vergine extra di oliva 1-gen-2000 Cossignani, Lina; Damiani, F.; Plessi, M.; Sacchini, Amalia; Balestrieri, Fabrizio; Damiani, Pietro; Pertoldi Marletta, G.
L'olio di riso - Classificazione in funzione della provenienza mediante i risultati dell’analisi strutturale della frazione triacilglicerolica, elaborati chemiometricamente [linear discriminant analysis –LDA-] 1-gen-2000 Damiani, F.; Mattoscio, A.; Gabrielli Favretto, L.; Marini, D.; Simonetti, Maria Stella; Balestrieri, Fabrizio; Damiani, Pietro
La sostanza grassa del seme di Mangifera indica L. - Caratteristiche e prospettive d’impiego come sostitutiva del burro di cacao 1-gen-2000 Damiani, F.; Gabrielli Favretto, L.; Marini, D.; Balestrieri, Fabrizio; Cossignani, Lina; Damiani, Pietro
Triacilgliceroli strutturati fisicamente e biologicamente - Sistema modello: olio di oliva e MCT [Medium Chain Triacylglycerols] 1-gen-2000 Damiani, F.; Mattoscio, A.; Stivella, L.; Simonetti, Maria Stella; Cossignani, Lina; Balestrieri, Fabrizio; Gabrielli Favretto, L.; Damiani, Pietro