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BRANCIARI, Raffaella

BRANCIARI, Raffaella  

Dipartimento di Medicina Veterinaria  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
"Pit" cheese: Compositional, microbiological and sensory characteristics 1999 Avellini, Paolo; Clementi, F.; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Rea, S.; Branciari, Raffaella; Cavallucci, C.; Reali, C.; Di Antonio, E.
A literature review of slaughterhouse waste valorisation: Techniques, environmental, and economic implications 2026 Ashilenje, Dennis; Ashour, Fatma; Barz, Mirko; Belandria, Veronica; Borello, Alberto; Bostyn, Stéphane; Boushaki, Toufik; Branciari, Raffaella; Bwapwa, Joseph K.; Cerza, Elisa; Dell'Orto, Andrea; El Bari, Hassan; Govender, Mayuren; Habchi, Sanae; Karouach, Fadoua; Khashaba, Nourhan H.; Kouisni, Lamfeddal; Marconi, Ombretta; Marrocchi, Assunta; Saber, Meryem; Sarh, Brahim; Trois, Cristina; Willenbacher, Martina; Wohlgemuth, Volker
A Simulation of the Real-Time Shelf Life of Frozen Fish Products in a Bulk System Sale 2025 Dottori, Ilenia; Urbani, Stefania; Daidone, Luigi; Bonucci, Arianna; Beccerica, Matteo; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Branciari, Raffaella; Servili, Maurizio; Soniaesposto,
A study of the occurrence of aflatoxin m1 in milk supply chain over a seven-year period (2014–2020): Human exposure assessment and risk characterization in the population of central italy 2021 Roila, R.; Branciari, R.; Verdini, E.; Ranucci, D.; Valiani, A.; Pelliccia, A.; Fioroni, L.; Pecorelli, I.
Absence of viable Toxoplasma gondii in artisanal raw-milk ewe cheese derived from naturally infected animals 2020 Ranucci, D.; Battisti, E.; Veronesi, F.; Diaferia, M.; Morganti, G.; Branciari, R.; Ferroglio, E.; Valiani, A.; Chiesa, F.
An in vitro system for the comparison of excision and wet-dry swabbing for microbiological sampling of beef carcasses. 2007 CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Budelli, L.; Mccrindle, C.; Cioffi, A.; Mammoli, R.
Analisi PCR-RFLP (Polymerase chain reaction-Restrition fragment polymorphysm) per la determinazione di specie in prodotti carnei trattati termicamente 2000 Branciari, Raffaella; Avellini, Paolo; Sukasi Sangamayya, R.; Di Antonio, E.; Rea, S.
Antibacterial Activity of Crocus sativus L. Petals Extracts against Foodborne Pathogenic and Spoilage Microorganisms, with a Special Focus on Clostridia 2023 Primavilla, Sara; Pagano, Cinzia; Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Valiani, Andrea; Ricci, Maurizio; Perioli, Luana
Antibacterial Effect of an Active Absorbent Pad on Fresh Beef Meat during the Shelf-Life: Preliminary Results 2020 Castrica, Marta; Miraglia, Dino; Menchetti, Laura; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Balzaretti, Claudia M.
Antilisterial activity of olive-derived polyphenols: an experimental study on meat preparations 2024 Roila, Rossana; Stefanetti, Valentina; Carboni, Francesca; Altissimi, Caterina; Ranucci, David; Valiani, Andrea; Branciari, Raffaella
Antimicrobial activity of olive mill wastewater extract against Pseudomonas fluorescens isolated from mozzarella cheese. 2016 Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Ortenzi, Roberta; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio; Valiani, Andrea
Antimicrobial and anti-biofilm activity of olive oil by-products against Campylobacter spp. isolated from chicken meat 2019 Roila, R.; Ranucci, D.; Valiani, A.; Galarini, R.; Servili, M.; Branciari, R.
Antimicrobial efficacy of a polyphenolic extract from olive oil by-product against “Fior di latte” cheese spoilage bacteria 2019 Roila, Rossana; Valiani, Andrea; Ranucci, D.; Ortenzi, R.; Servili, M.; Veneziani, G.; Branciari, R.
Antimicrobial susceptibility of Escherichia coli and ESBL-producing Escherichia coli diffusion in conventional, organic and antibiotic-free meat chickens at slaughter 2020 Musa, L.; Proietti, P. C.; Branciari, R.; Menchetti, L.; Bellucci, S.; Ranucci, D.; Marenzoni, M. L.; Franciosini, M. P.
Applicazione di parametri oggettivi per la valutazione della qualità del pesce 2002 Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Mammoli, R.; Perucci, S.; Severini, Maurizio
Assessment of the Microbiological Safety and Hygiene of Raw and Thermally Treated Milk Cheeses Marketed in Central Italy between 2013 and 2020 2023 Primavilla, Sara; Roila, Rossana; Rocchegiani, Elena; Blasi, Giuliana; Petruzzelli, Annalisa; Gabucci, Claudia; Ottaviani, Donatella; Di Lullo, Stefania; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Valiani, Andrea
Behaviour of listeria monocytogenes in artisanal raw milk pecorino Umbro cheese: A microbiological challenge test 2015 Ortenzi, Roberta; Branciari, Raffaella; Primavilla, Sara; Ranucci, David; Valiani, Andrea
Carassius auratus as a bioindicator of the health status of Lake Trasimeno and risk assessment for consumers 2023 Roila, R.; Piersanti, A.; Valiani, A.; Ranucci, D.; Tavoloni, T.; Stramenga, A.; Griffoni, F.; Pittura, L.; Gorbi, S.; Franceschini, R.; Agnetti, F.; Palma, G.; Branciari, R.
Carateristiche delle fibre muscolari e valutazione della presenza di fibre giganti in due ibridi di pollo da carne 2005 Miraglia, Dino; Mammoli, R.; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; CENCI GOGA, Beniamino Terzo
Caratteristiche aromatiche di formaggio pecorino prodotto con latte di animali alimentati con diete a diversa concentrazione di lino estruso 2009 Branciari, Raffaella; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Esposto, Sonia; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Servili, Maurizio; Avellini, Paolo; Valiani, A.