BRANCIARI, Raffaella
BRANCIARI, Raffaella
DIPARTIMENTO DI MEDICINA VETERINARIA
"Pit" cheese: Compositional, microbiological and sensory characteristics
1999 Avellini, Paolo; Clementi, F.; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Rea, S.; Branciari, Raffaella; Cavallucci, C.; Reali, C.; Di Antonio, E.
A study of the occurrence of aflatoxin m1 in milk supply chain over a seven-year period (2014–2020): Human exposure assessment and risk characterization in the population of central italy
2021 Roila, R.; Branciari, R.; Verdini, E.; Ranucci, D.; Valiani, A.; Pelliccia, A.; Fioroni, L.; Pecorelli, I.
Absence of viable Toxoplasma gondii in artisanal raw-milk ewe cheese derived from naturally infected animals
2020 Ranucci, D.; Battisti, E.; Veronesi, F.; Diaferia, M.; Morganti, G.; Branciari, R.; Ferroglio, E.; Valiani, A.; Chiesa, F.
An in vitro system for the comparison of excision and wet-dry swabbing for microbiological sampling of beef carcasses.
2007 CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Budelli, L.; Mccrindle, C.; Cioffi, A.; Mammoli, R.
Analisi PCR-RFLP (Polymerase chain reaction-Restrition fragment polymorphysm) per la determinazione di specie in prodotti carnei trattati termicamente
2000 Branciari, Raffaella; Avellini, Paolo; Sukasi Sangamayya, R.; Di Antonio, E.; Rea, S.
Antibacterial Activity of Crocus sativus L. Petals Extracts against Foodborne Pathogenic and Spoilage Microorganisms, with a Special Focus on Clostridia
2023 Primavilla, Sara; Pagano, Cinzia; Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Valiani, Andrea; Ricci, Maurizio; Perioli, Luana
Antibacterial Effect of an Active Absorbent Pad on Fresh Beef Meat during the Shelf-Life: Preliminary Results
2020 Castrica, Marta; Miraglia, Dino; Menchetti, Laura; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Balzaretti, Claudia M.
Antimicrobial activity of olive mill wastewater extract against Pseudomonas fluorescens isolated from mozzarella cheese.
2016 Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Ortenzi, Roberta; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio; Valiani, Andrea
Antimicrobial and anti-biofilm activity of olive oil by-products against Campylobacter spp. isolated from chicken meat
2019 Roila, R.; Ranucci, D.; Valiani, A.; Galarini, R.; Servili, M.; Branciari, R.
Antimicrobial efficacy of a polyphenolic extract from olive oil by-product against “Fior di latte” cheese spoilage bacteria
2019 Roila, Rossana; Valiani, Andrea; Ranucci, D.; Ortenzi, R.; Servili, M.; Veneziani, G.; Branciari, R.
Antimicrobial susceptibility of Escherichia coli and ESBL-producing Escherichia coli diffusion in conventional, organic and antibiotic-free meat chickens at slaughter
2020 Musa, L.; Proietti, P. C.; Branciari, R.; Menchetti, L.; Bellucci, S.; Ranucci, D.; Marenzoni, M. L.; Franciosini, M. P.
Applicazione di parametri oggettivi per la valutazione della qualità del pesce
2002 Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Mammoli, R.; Perucci, S.; Severini, Maurizio
Behaviour of listeria monocytogenes in artisanal raw milk pecorino Umbro cheese: A microbiological challenge test
2015 Ortenzi, Roberta; Branciari, Raffaella; Primavilla, Sara; Ranucci, David; Valiani, Andrea
Carassius auratus as a bioindicator of the health status of Lake Trasimeno and risk assessment for consumers
2023 Roila, R.; Piersanti, A.; Valiani, A.; Ranucci, D.; Tavoloni, T.; Stramenga, A.; Griffoni, F.; Pittura, L.; Gorbi, S.; Franceschini, R.; Agnetti, F.; Palma, G.; Branciari, R.
Carateristiche delle fibre muscolari e valutazione della presenza di fibre giganti in due ibridi di pollo da carne
2005 Miraglia, Dino; Mammoli, R.; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; CENCI GOGA, Beniamino Terzo
Caratteristiche aromatiche di formaggio pecorino prodotto con latte di animali alimentati con diete a diversa concentrazione di lino estruso
2009 Branciari, Raffaella; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Esposto, Sonia; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Servili, Maurizio; Avellini, Paolo; Valiani, A.
Caratteristiche compositive del formaggio di fossa
1999 Rea, S.; Branciari, Raffaella; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Sukasi Sangamayya, R.; Di Antonio, E.; Avellini, Paolo
Caratteristiche microbiologiche di hamburger e salsicce ed antibiotico-resistenza degli stipiti batterici isolati
2003 Ranucci, David; Miraglia, Dino; Branciari, Raffaella; D'Ovidio, V.; Severini, Maurizio
Caratteristiche microbiologiche di piatti cucinati indiani
2005 CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Miraglia, Dino; Codega de Oliveira, A.; Sukasi Sangamayya, R.; Avellini, P.
Caratteristiche microbiologiche e parassitologiche di due specie di insetti (Tenebrio monitor e Acheta domestica) impiegate per il consumo umano
2005 Branciari, Raffaella; Cioffi, A.; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Principato, Mario Antonello; Vizzani, Antonio
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| "Pit" cheese: Compositional, microbiological and sensory characteristics | 1999 | Avellini, Paolo; Clementi, F.; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Rea, S.; Branciari, Raffaella; Cavallucci, C.; Reali, C.; Di Antonio, E. | |
| A study of the occurrence of aflatoxin m1 in milk supply chain over a seven-year period (2014–2020): Human exposure assessment and risk characterization in the population of central italy | 2021 | Roila, R.; Branciari, R.; Verdini, E.; Ranucci, D.; Valiani, A.; Pelliccia, A.; Fioroni, L.; Pecorelli, I. | |
| Absence of viable Toxoplasma gondii in artisanal raw-milk ewe cheese derived from naturally infected animals | 2020 | Ranucci, D.; Battisti, E.; Veronesi, F.; Diaferia, M.; Morganti, G.; Branciari, R.; Ferroglio, E.; Valiani, A.; Chiesa, F. | |
| An in vitro system for the comparison of excision and wet-dry swabbing for microbiological sampling of beef carcasses. | 2007 | CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Budelli, L.; Mccrindle, C.; Cioffi, A.; Mammoli, R. | |
| Analisi PCR-RFLP (Polymerase chain reaction-Restrition fragment polymorphysm) per la determinazione di specie in prodotti carnei trattati termicamente | 2000 | Branciari, Raffaella; Avellini, Paolo; Sukasi Sangamayya, R.; Di Antonio, E.; Rea, S. | |
| Antibacterial Activity of Crocus sativus L. Petals Extracts against Foodborne Pathogenic and Spoilage Microorganisms, with a Special Focus on Clostridia | 2023 | Primavilla, Sara; Pagano, Cinzia; Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Valiani, Andrea; Ricci, Maurizio; Perioli, Luana | |
| Antibacterial Effect of an Active Absorbent Pad on Fresh Beef Meat during the Shelf-Life: Preliminary Results | 2020 | Castrica, Marta; Miraglia, Dino; Menchetti, Laura; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Balzaretti, Claudia M. | |
| Antimicrobial activity of olive mill wastewater extract against Pseudomonas fluorescens isolated from mozzarella cheese. | 2016 | Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Ortenzi, Roberta; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio; Valiani, Andrea | |
| Antimicrobial and anti-biofilm activity of olive oil by-products against Campylobacter spp. isolated from chicken meat | 2019 | Roila, R.; Ranucci, D.; Valiani, A.; Galarini, R.; Servili, M.; Branciari, R. | |
| Antimicrobial efficacy of a polyphenolic extract from olive oil by-product against “Fior di latte” cheese spoilage bacteria | 2019 | Roila, Rossana; Valiani, Andrea; Ranucci, D.; Ortenzi, R.; Servili, M.; Veneziani, G.; Branciari, R. | |
| Antimicrobial susceptibility of Escherichia coli and ESBL-producing Escherichia coli diffusion in conventional, organic and antibiotic-free meat chickens at slaughter | 2020 | Musa, L.; Proietti, P. C.; Branciari, R.; Menchetti, L.; Bellucci, S.; Ranucci, D.; Marenzoni, M. L.; Franciosini, M. P. | |
| Applicazione di parametri oggettivi per la valutazione della qualità del pesce | 2002 | Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Mammoli, R.; Perucci, S.; Severini, Maurizio | |
| Behaviour of listeria monocytogenes in artisanal raw milk pecorino Umbro cheese: A microbiological challenge test | 2015 | Ortenzi, Roberta; Branciari, Raffaella; Primavilla, Sara; Ranucci, David; Valiani, Andrea | |
| Carassius auratus as a bioindicator of the health status of Lake Trasimeno and risk assessment for consumers | 2023 | Roila, R.; Piersanti, A.; Valiani, A.; Ranucci, D.; Tavoloni, T.; Stramenga, A.; Griffoni, F.; Pittura, L.; Gorbi, S.; Franceschini, R.; Agnetti, F.; Palma, G.; Branciari, R. | |
| Carateristiche delle fibre muscolari e valutazione della presenza di fibre giganti in due ibridi di pollo da carne | 2005 | Miraglia, Dino; Mammoli, R.; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; CENCI GOGA, Beniamino Terzo | |
| Caratteristiche aromatiche di formaggio pecorino prodotto con latte di animali alimentati con diete a diversa concentrazione di lino estruso | 2009 | Branciari, Raffaella; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Esposto, Sonia; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Servili, Maurizio; Avellini, Paolo; Valiani, A. | |
| Caratteristiche compositive del formaggio di fossa | 1999 | Rea, S.; Branciari, Raffaella; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Sukasi Sangamayya, R.; Di Antonio, E.; Avellini, Paolo | |
| Caratteristiche microbiologiche di hamburger e salsicce ed antibiotico-resistenza degli stipiti batterici isolati | 2003 | Ranucci, David; Miraglia, Dino; Branciari, Raffaella; D'Ovidio, V.; Severini, Maurizio | |
| Caratteristiche microbiologiche di piatti cucinati indiani | 2005 | CENCI GOGA, Beniamino Terzo; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Miraglia, Dino; Codega de Oliveira, A.; Sukasi Sangamayya, R.; Avellini, P. | |
| Caratteristiche microbiologiche e parassitologiche di due specie di insetti (Tenebrio monitor e Acheta domestica) impiegate per il consumo umano | 2005 | Branciari, Raffaella; Cioffi, A.; Miraglia, Dino; Ranucci, David; Principato, Mario Antonello; Vizzani, Antonio |