Un caso di studio di fattibilità e di proposta di gestione di un investimento in olivicoltura e relativo al completo processo di filiera .

L’autore presenta alcuni dati di ordine generale sullo stato attuale e le prospettive della produzione dell’olio di oliva a livello mondiale , europeo e nazionale. Dagli stessi evidenzia come la sostenibilità economica della olivicoltura sulla base della prospettiva della OCM Unica e del livello di competitività di nazioni consolidate ed emergenti sia legata a progetti di investimento che debbono essere oggetto di attenta analisi di fase di pre-investimento e di monitoraggio continuo durante la gestione. Propone pertanto un caso studio di nuovo impianto del quale presenta l’Analisi Costi Benefici con relative valutazioni delle esternalità positive legate agli aspetti di valore d’uso e non uso , degli impatti e del test di sensitività. Dopo aver presentato la parte di analisi del complesso dell’oleificio nelle segmentazioni enunciate(impianto, trasformazione, certificazione ,marketing e commercializzazione) presenta le linee guida di una moderna gestione di una attività nel settore olivicolo che possano permettere una oggettivo monitoraggio continuo della attività nei tempi brevi che la volatilità’ dei mercati , ed in piena opzione strategica di green economy il settore agroalimentare richiede.