La potatura di allevamento. Quel che c'è da sapere sull'olivo nei primi anni.

Perché potare? La potatura di produzione nell’olivo consiste in una serie di operazioni per impostare adeguate forma, densità e dimensione della chioma al fine di mantenere in equilibrio l’attività vegetativa e quella produttiva. In particolare, una corretta potatura deve consentire di migliorare la quantità, la costanza e la qualità della produzione, sia proporzionando la quantità di rami lasciati sull’albero (e quindi la potenzialità produttiva) al suo stato nutrizionale, sia favorendo l’illuminazione e l’arieggiamento di tutta la chioma; ma anche di allungare al massimo il periodo di maturità produttiva dell’albero, ritardando la senescenza, sia mantenendo un equilibrio vegetoproduttivo, sia favorendo un elevato rapporto fra la massa fogliare e la massa legnosa, sia garantendo la circolazione dell’aria nella chioma ed eliminando le parti danneggiate o attaccate da parassiti; infine serve per agevolare le operazioni colturali e quindi ridurre i costi di produzione.