Nel presente lavoro viene analizzato un case study relativo ad un azienda vitivinicola umbra a conduzione biologica. Di questa vengono evidenziate sia le performance tecniche della fase agricola che quelle della fase di trasformazione e commercializzazione; in particolare i buoni risultati economici complessivi sottolineano come un'ottimale gestione delle diverse fasi di produzione e valorizzazione del prodotto porta ad interessanti risultati economici. L'azienda rappresenta un evidente caso di successo, il cui operato può rappresentare il modo ottimale di produzione biologica.
Cantine virtuose
CHIORRI, Massimo
2002
Abstract
Nel presente lavoro viene analizzato un case study relativo ad un azienda vitivinicola umbra a conduzione biologica. Di questa vengono evidenziate sia le performance tecniche della fase agricola che quelle della fase di trasformazione e commercializzazione; in particolare i buoni risultati economici complessivi sottolineano come un'ottimale gestione delle diverse fasi di produzione e valorizzazione del prodotto porta ad interessanti risultati economici. L'azienda rappresenta un evidente caso di successo, il cui operato può rappresentare il modo ottimale di produzione biologica.File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
