Da economia agro-alimentare a economisa della cultura: principi di rilettura della made in Italy tra fodd design e produzioni tipiche. In: Di Stefano E., Gentilucci C.E. (a cura di). Risorse e territorio. Cibi culture sperimentazioni nell’Appennino centrale tra Medioevo e contemporaneità.
Musotti F.;Venanzi S.
2016
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