Il futuro della canapa è la sua destinazione alimentare; infatti, per le trasformazioni del seme a scopo alimentare non sono necessari nuovi impianti di lavorazione, in quanto già presenti su tutto il territorio nazionale (frantoi per semi oleaginosi e mulini per farine). Dall’analisi dei conti colturali di tre tipologie aziendali indagate (produzione di seme essiccato, di seme per ricavare olio e farina, di fiori per produrre birra) emerge che la coltivazione di canapa per utilizzi alimentari in Italia risulta essere più redditizia per l’agricoltore di un’analoga coltivazione per la produzione di fibra.

Canapa per uso alimentare, una soluzione che rende

Frascarelli A.
;
2018

Abstract

Il futuro della canapa è la sua destinazione alimentare; infatti, per le trasformazioni del seme a scopo alimentare non sono necessari nuovi impianti di lavorazione, in quanto già presenti su tutto il territorio nazionale (frantoi per semi oleaginosi e mulini per farine). Dall’analisi dei conti colturali di tre tipologie aziendali indagate (produzione di seme essiccato, di seme per ricavare olio e farina, di fiori per produrre birra) emerge che la coltivazione di canapa per utilizzi alimentari in Italia risulta essere più redditizia per l’agricoltore di un’analoga coltivazione per la produzione di fibra.
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