La spellatura degli ovini risulta a tutt'oggi un problema non marginale in riferimento al livello igienico delle carcasse e, nonostante siano stati fatti notevoli miglioramenti nelle tecniche di rimozione, permane ancora la notevole possibilità di contaminazione diretta e crociata tra vello e superfici. Di notevole ausilio si è dimostrata la pratica dell'insufflazione d'aria che potrebbe essere migliorata con eventuali accorgimenti.
La spellatura degli ovini: problemi e prospettive
RANUCCI, David
2000
Abstract
La spellatura degli ovini risulta a tutt'oggi un problema non marginale in riferimento al livello igienico delle carcasse e, nonostante siano stati fatti notevoli miglioramenti nelle tecniche di rimozione, permane ancora la notevole possibilità di contaminazione diretta e crociata tra vello e superfici. Di notevole ausilio si è dimostrata la pratica dell'insufflazione d'aria che potrebbe essere migliorata con eventuali accorgimenti.File in questo prodotto:
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