Fattori aziendali di successo di alcune aziende biologiche in italia. Primi risultati dell’analisi del reddito dell’annata 2005 e dei rapporti con il mercato dei casi di studio del centro Italia del Progetto di Ricerca EquiZooBio

Questo articolo illustra alcuni primi risultati degli aspetti di carattere economico del progetto di ricerca triennale 2005 – 2007 “EquiZooBio” che consiste nell'analisi interdisciplinare – zootecnica, agronomica, ambientale, benessere animale ed economica – del metodo della zootecnia biologica adottato presso alcune aziende (casi di studio) distribuite sul territorio nazionale. I fattori di successo consistono nella forte domanda di mercato dei prodotti biologici e nell’adozione della filiera supercorta (realizzazione di un punto di vendita aziendale dei prodotti propri e non) e rivendita di prodotti realizzati da altre aziende che consente un rapporto diretto con il consumatore ed un flusso di incasso più rapido e più costante. Inoltre, altri fattori di successo sono rappresentati dall’offerta di numerosi servizi (agriturismo, fattorie didattiche, ecc.), dall’elevato numero di materie prime agricole e di prodotti trasformati, dalla disponibilità di risorse (lavoro aziendale, vocazione del territorio per la produzione foraggera, selezione genetica del bestiame e localizzazione delle aziende in aree di rilevante attrazione turistica: aree naturali protette, siti archeologici o culturali).