Il contributo offre una panoramica dei mercati alimentari giornalieri presenti nei comuni capoluogo di provincia in Italia, permettendo una differenziazione territoriale del fenomeno. Per i comuni con dieci o più allestimenti è esaminata anche la distribuzione interna all'ambito urbano. Tali indicatori sono affiancati da informazioni e considerazioni relative alle recenti trasfformazioni subite dal comparto nel nostro Paese, che assumono aspetti diversi nei casi considerati (soppressioni, riqualificazioni, trasferimenti...).

Persistenza e rinnovamento dei mercati rionali in Italia

CASTAGNOLI, Donata
2006

Abstract

Il contributo offre una panoramica dei mercati alimentari giornalieri presenti nei comuni capoluogo di provincia in Italia, permettendo una differenziazione territoriale del fenomeno. Per i comuni con dieci o più allestimenti è esaminata anche la distribuzione interna all'ambito urbano. Tali indicatori sono affiancati da informazioni e considerazioni relative alle recenti trasfformazioni subite dal comparto nel nostro Paese, che assumono aspetti diversi nei casi considerati (soppressioni, riqualificazioni, trasferimenti...).
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