Imprese Olivicole e Certificazione Biologica

Questo articolo riporta i risultati di una indagine realizzata a livello nazionale su tutti gli imbottigliatori di olio extravergine d'oliva da agricoltura biologica, relativamente ai loro rapporti con l'ente di certificazione. L'indagine, condotta per posta e con un rafforzamento telefonico, ha dimostrato che la scelta del certificatore dipende molto dalla fama e dal credito che riscuote il certificatore stesso, che quindi viene contrattato al fine anche di migliorare l'efficienza interna del sistema produttivo. I costi della certificazione sarebbero quindi compensati da un miglioramento dell'organizzazione derivanti dalle osservazioni del certificatore.