I trattamenti termici sui cereali non influiscono sulla componente glucidica; al contrario aumentano la disponibilità degli aminoacidi ed in particolar modo della lisina
Effetti sui trattamenti termici sugli zuccheri, sugli aminoacidi e sulla lisina disponibile in cereali
OLIVIERI, Oliviero;
1979
Abstract
I trattamenti termici sui cereali non influiscono sulla componente glucidica; al contrario aumentano la disponibilità degli aminoacidi ed in particolar modo della lisinaFile in questo prodotto:
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