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Anagrafe della Ricerca dell'Università degli Studi di Perugia.
EnglishModeling of the leavening process in a continuos bread-making industrial plant / A.Ferroni; M.L. Fravolini; A. Ficola; M. La Cava. - STAMPA. - (1997), pp. 501-506.
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| Titolo: | Modeling of the leavening process in a continuos bread-making industrial plant |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 1997 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11391/923747 |
| ISBN: | 0080426166 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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