La digestione anaerobica è un efficace metodo da impiegare per il trattamento degli effluenti provenienti dalla lavorazione del latte. Il siero è il principale sottoprodotto del settore lattiero-caseario i cui principali componenti sono lattosio, proteine e sali minerali. Esso è caratterizzato da un alto contenuto di sostanza organica che molto spesso rappresenta la causa principale dei problemi legati allo smaltimento di questo sottoprodotto. Tuttavia la stessa materia organica rappresenta anche una potenziale fonte di energia e in tal senso il trattamento anossico offre la possibilità di attuare un risparmio energetico e un controllo delle emissioni inquinanti. Presso il Laboratorio del Centro di Ricerca sulle Biomasse (CRB, Università degli Studi di Perugia) è stata effettuata una campagna sperimentale volta a determinare la produttività di biogas e metano dal processo di digestione anaerobica del siero di latte attraverso una opportuna strumentazione per test ABP (Anaerobic Biogasification Potential) interamente progettata e costruita presso lo stesso Centro di Ricerca. In particolare sono state determinate le caratteristiche fisico-chimiche del substrato e sono stati effettuati test ABP per determinare la produttività di biogas e la percentuale di metano prodotta da questo sottoprodotto. E’ stata inoltre studiata l’influenza dell’inoculo e del pH.
Digestione anaerobica del siero di latte in reattori batch
PISTOLESI, VALENTINA;PUGLIESE, ANNARITA;BURATTI, Cinzia;FANTOZZI, Francesco
2012
Abstract
La digestione anaerobica è un efficace metodo da impiegare per il trattamento degli effluenti provenienti dalla lavorazione del latte. Il siero è il principale sottoprodotto del settore lattiero-caseario i cui principali componenti sono lattosio, proteine e sali minerali. Esso è caratterizzato da un alto contenuto di sostanza organica che molto spesso rappresenta la causa principale dei problemi legati allo smaltimento di questo sottoprodotto. Tuttavia la stessa materia organica rappresenta anche una potenziale fonte di energia e in tal senso il trattamento anossico offre la possibilità di attuare un risparmio energetico e un controllo delle emissioni inquinanti. Presso il Laboratorio del Centro di Ricerca sulle Biomasse (CRB, Università degli Studi di Perugia) è stata effettuata una campagna sperimentale volta a determinare la produttività di biogas e metano dal processo di digestione anaerobica del siero di latte attraverso una opportuna strumentazione per test ABP (Anaerobic Biogasification Potential) interamente progettata e costruita presso lo stesso Centro di Ricerca. In particolare sono state determinate le caratteristiche fisico-chimiche del substrato e sono stati effettuati test ABP per determinare la produttività di biogas e la percentuale di metano prodotta da questo sottoprodotto. E’ stata inoltre studiata l’influenza dell’inoculo e del pH.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
