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Migliorare le proprietà salutistiche e sensoriali dell’olio extravergine: nuovi approcci tecnologici
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona
Improvements on olive oil extraction in relation to oil quality
2011 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Tecnologie di estrazione e qualità dell’olio vergine di oliva
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Sacchi, R.
Utilizzazione dei reflui oleari
2011 Servili, Maurizio; Petruccioli, M.; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese
Factors Affecting Extra-Virgin Olive Oil Composition
2011 Inglese, P; Famiani, Franco; Galvano, F; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania
Improvement of bioactive phenol content in virgin olive oil with an olive-vegetation water concentrate produced by membrane treatment.
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Montedoro, Gian Francesco
Functional milk beverage fortified with phenolic compounds extracted from olive vegetation water, and fermented with functional lactic acid bacteria.
2011 Servili, Maurizio; Rizzello, C. G.; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Mazzacane, F.; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gobbetti, M.; Di Cagno, R.
The effect of somatic cell count on Pecorino cheese sensory properties
2011 TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Miraglia, Dino; A., Valiani; Ranucci, David; Acuti, Gabriele; Esposto, Sonia; Branciari, Raffaella
From the orchard to the virgin olive oil quality: a critical overview.
2011 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gucci, R.
HPLC-ESI-MS investigation of tyrosol and hydroxytyrosol oxidation products in virgin olive oil.
2011 DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Influence of Cultivar and Concentration of Selected PhenolicConstituents on the in Vitro Chemiopreventive Potential ofOlive Oil Extracts
2011 Fabiani, Roberto; Sepporta, MARIA VITTORIA; T., Mazza; Rosignoli, Patrizia; Fuccelli, Raffaela; DE BARTOLOMEO, Angelo; M., Crescimanno; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Morozzi, Guido
Chemical and Cellular Antioxidant Activity of Phytochemicals Purified from Olive Mill Waste Waters.
2011 Angelino, D.; Gennari, L.; Blasa, M.; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Ninfali, P.
Technological Aspects of Olive Oil Production Olive Germplasm - The Olive Cultivation, Table Olive and Olive Oil Industry in Italy
2012 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Sordini, Beatrice; Urbani, Stefania
Effetti dell’irrigazione e della gestione del suolo sulla qualità delle produzioni olivicole di diverse cultivar italiane
2012 Gucci, R.; Servili, Maurizio; Caruso, G.; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani
2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Standardizzazione del processo di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola di varietà italiane
2012 Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Corsetti, A.
Ambiente, tecnica colturale e qualità.
2012 Gucci, R.; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia
Innovazione e Multifunzionalità nell’impresa agricola. Nuovi processi per migliorare l’efficienza della filiera olivicola
2012 Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Zanelli, S.
Influenza dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva.
2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice
Pharmacology of Olive Biophenols.
2012 Hassan K., Obied; Paul D., Prenzler; Syed H., Omar; Rania, Ismael; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Migliorare le proprietà salutistiche e sensoriali dell’olio extravergine: nuovi approcci tecnologici | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; DI MAIO, Ilona | |
| Improvements on olive oil extraction in relation to oil quality | 2011 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto | |
| Tecnologie di estrazione e qualità dell’olio vergine di oliva | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Sacchi, R. | |
| Utilizzazione dei reflui oleari | 2011 | Servili, Maurizio; Petruccioli, M.; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese | |
| Factors Affecting Extra-Virgin Olive Oil Composition | 2011 | Inglese, P; Famiani, Franco; Galvano, F; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania | |
| Improvement of bioactive phenol content in virgin olive oil with an olive-vegetation water concentrate produced by membrane treatment. | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Sordini, Beatrice; Montedoro, Gian Francesco | |
| Functional milk beverage fortified with phenolic compounds extracted from olive vegetation water, and fermented with functional lactic acid bacteria. | 2011 | Servili, Maurizio; Rizzello, C. G.; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Mazzacane, F.; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gobbetti, M.; Di Cagno, R. | |
| The effect of somatic cell count on Pecorino cheese sensory properties | 2011 | TRABALZA MARINUCCI, Massimo; Miraglia, Dino; A., Valiani; Ranucci, David; Acuti, Gabriele; Esposto, Sonia; Branciari, Raffaella | |
| From the orchard to the virgin olive oil quality: a critical overview. | 2011 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Gucci, R. | |
| HPLC-ESI-MS investigation of tyrosol and hydroxytyrosol oxidation products in virgin olive oil. | 2011 | DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio | |
| Influence of Cultivar and Concentration of Selected PhenolicConstituents on the in Vitro Chemiopreventive Potential ofOlive Oil Extracts | 2011 | Fabiani, Roberto; Sepporta, MARIA VITTORIA; T., Mazza; Rosignoli, Patrizia; Fuccelli, Raffaela; DE BARTOLOMEO, Angelo; M., Crescimanno; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Morozzi, Guido | |
| Chemical and Cellular Antioxidant Activity of Phytochemicals Purified from Olive Mill Waste Waters. | 2011 | Angelino, D.; Gennari, L.; Blasa, M.; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Ninfali, P. | |
| Technological Aspects of Olive Oil Production Olive Germplasm - The Olive Cultivation, Table Olive and Olive Oil Industry in Italy | 2012 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Sordini, Beatrice; Urbani, Stefania | |
| Effetti dell’irrigazione e della gestione del suolo sulla qualità delle produzioni olivicole di diverse cultivar italiane | 2012 | Gucci, R.; Servili, Maurizio; Caruso, G.; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia | |
| Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani | 2012 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto | |
| Standardizzazione del processo di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola di varietà italiane | 2012 | Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Corsetti, A. | |
| Ambiente, tecnica colturale e qualità. | 2012 | Gucci, R.; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia | |
| Innovazione e Multifunzionalità nell’impresa agricola. Nuovi processi per migliorare l’efficienza della filiera olivicola | 2012 | Servili, Maurizio; Urbani, Stefania; Esposto, Sonia; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice; Selvaggini, Roberto; Zanelli, S. | |
| Influenza dei parametri operativi in gramolatura con scambio gassoso controllato: ottimizzazione in funzione della qualità degli oli vergini di oliva. | 2012 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice | |
| Pharmacology of Olive Biophenols. | 2012 | Hassan K., Obied; Paul D., Prenzler; Syed H., Omar; Rania, Ismael; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania |
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