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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Valorizzazione dell’olio di lino mediante prove di shelf-life 2007 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Bravi, E.; Marconi, Ombretta
Organic acids profile in tomato juice by HPLC with UV detection 2007 Marconi, Ombretta; Floridi, Simona; Montanari, Luigi
Evoluzione qualitativa della birra in funzione delle ricette e dei processi di birrificazione 2008 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta; Marte, L.; Della Sera, R.; Fantozzi, Paolo
Study of nitrosamines in pilot scale brewing process 2008 Della Sera, R.; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Burini, Giovanni; Marconi, Ombretta
Production of alcohol-free beer 2008 Montanari, Luigi; Marconi, Ombretta; Mayer, H.; Fantozzi, Paolo
Minerals in beer 2008 Montanari, Luigi; Mayer, H.; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Moisture content determination of colored malts 2009 Marte, L.; Floridi, Simona; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco
The gas chromatography mass spectrometry applied to the control of dimethyl sulfide during malting and brewing 2009 Stafisso, A.; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Malting process parameters evaluation by Near-infrared spectroscopy in reflectance (NIR) 2009 Sileoni, Valeria; DELLA SERA, Rolando; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Fantozzi, Paolo
Functional ingredients of beer 2009 Fantozzi, Paolo; Marconi, Ombretta
Evaluation of malt quality by Near-infrared spectroscopy in reflectance 2009 Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
HACCP in the malting and brewing production chain: mycotoxins, nitrosamines and biogenic amines risks 2009 Erzetti, Mauro; Marconi, Ombretta; Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Near-infrared reflectance models for the rapid prediction of quality of brewing raw materials 2009 Marte, L.; Belloni, P.; Genorini, E.; Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Marconi, Ombretta
HACCP in malting and brewing production chain: mycotoxins, nitrosamines and biogenic amines risks 2009 Erzetti, Mauro; Marconi, Ombretta; Bravi, Elisabetta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montanari, Luigi; Fantozzi, Paolo
Italian Emmer as Potential Brewing Raw Material 2010 Mayer, H; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Sensidoni, M; Fantozzi, Paolo
Long-Term NIR Calibration for Malt Extract 2010 Sileoni, Valeria; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Buiatti, S; Fantozzi, Paolo
Supercritical carbon dioxide and functional properties of flaxseed oil 2010 Regnicoli, G.; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco
Optimisation of Cross-Flow Filtration Parameters 2010 Sensidoni, M; Marconi, Ombretta; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Freeman, G; Fantozzi, Paolo
Near-Infrared spectroscopy for proficient quality evaluation of the malt and maize used for beer production 2010 Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marte, L.; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
Near-Infrared spectroscopy for proficient quality evaluation of malt and maize in beer industry. 2010 Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Marte, Luisa; Marconi, Ombretta; Fantozzi, Paolo
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