SERVILI, Maurizio

SERVILI, Maurizio  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI ED AMBIENTALI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Il 3,4 di idrossi-fenil-etanolo, estratto dall’olio di oliva, inibisce l’aggregazione delle piastrine umane e la sintesi di metaboliti della ciclo e della lipossigenasi piastrinici, in vitro 1-gen-1992 Galli, C.; Blasevich, M.; Petroni, A.; Salami, M.; Servili, Maurizio; Montedoro, Gf
5. Caratterizzazione viticola ed enologica 1-gen-2007 Palliotti, Alberto; Cartechini, Alvaro; Vignaroli, Silvia; Petoumenou, Despoina; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Guelfi, P.; Luneia, Roberto
A "high quality" future for extra-virgin olive oil. 1-gen-2009 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
A 3-year study on quality, nutritional and organoleptic evaluation of organic and conventional extra-virgin olive oils. 1-gen-2008 Ninfali, P.; Bacchiocca, M.; Biagiotti, E.; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Rosati, A.; Montedoro, Gian Francesco
A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production. 1-gen-2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
A novel method for removing phenols from grape must. 1-gen-2000 Servili, Maurizio; De Stefano, G.; Piacquadio, P.; Sciancalepore, V.
A phenolic antioxidant extracted from olive oil inhibits platelet aggregation and arachidoinic acid metabolism in vitro. 1-gen-1994 Galli, C.; Petroni, A.; Blasevich, M.; Salami, M.; Servili, Maurizio; Montedoro, Gian Francesco
Activity of olive oil phenols on lymphomonocyte cytosolic calcium 1-gen-2005 Palmerini, Carlo Alberto; Servili, Maurizio; Saccardi, Carla; Servili, M.; Montedoro, Gian Francesco; Arienti, Giuseppe
Agro-climatic factors and characteristics of the composition of virgin olive-oils 1-gen-1990 Pannelli, G.; Famiani, Franco; Servili, Maurizio; Montedoro, Gian Francesco
Air exposure time of olive pastes during the extraction process and phenolic and volatile composition of virgin olive oil. 1-gen-2003 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Ambiente, tecnica colturale e qualità. 1-gen-2012 Gucci, R.; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia
Antagonism between olive oil phenolics and nitric oxide on lymphomonocyte cytosolic calcium 1-gen-2005 Palmerini, Carlo Alberto; Servili, Maurizio; Saccardi, Carla; Servili, M.; Montedoro, Gian Francesco; Arienti, Giuseppe
Anti-carcinogenic effects of olive oil phenols. 1-gen-2006 Fabiani, Roberto; Rosignoli, Patrizia; Fuccelli, R.; DE BARTOLOMEO, Angelo; Zuccaccia, R.; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco; Morozzi, Guido
Antimicrobial activity of olive mill wastewater extract against Pseudomonas fluorescens isolated from mozzarella cheese. 1-gen-2016 Roila, Rossana; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Ortenzi, Roberta; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio; Valiani, Andrea
Antimicrobial and anti-biofilm activity of olive oil by-products against Campylobacter spp. isolated from chicken meat 1-gen-2019 Roila, R.; Ranucci, D.; Valiani, A.; Galarini, R.; Servili, M.; Branciari, R.
Antimicrobial efficacy of a polyphenolic extract from olive oil by-product against “Fior di latte” cheese spoilage bacteria 1-gen-2019 Roila, Rossana; Valiani, Andrea; Ranucci, D.; Ortenzi, R.; Servili, M.; Veneziani, G.; Branciari, R.
Antioxidant activity of new phenolic compounds extracted from virgin olive oil and their interaction with α-tocopherol and β carotene 1-gen-1996 Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Miniati, Enrico; Montedoro, G. F.
Antioxidant activity of tocopherols and phenolic compounds of virgin olive oil. 1-gen-1996 Baldioli, Maura; Servili, Maurizio; Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Montedoro, Gian Francesco
Antioxidant effects of olive mill wastewater phenols in animal model. 1-gen-2008 Morozzi, Guido; Zuccaccia, R.; Mourvaki, Evangelia; Castellini, Cesare; Cardinali, Raffaella; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Fabiani, Roberto
Antioxidants in virgin olive oil 1-gen-2007 Montedoro, Gian Francesco; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio