SELVAGGINI, Roberto

SELVAGGINI, Roberto  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI ED AMBIENTALI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
5. Caratterizzazione viticola ed enologica 1-gen-2007 Palliotti, Alberto; Cartechini, Alvaro; Vignaroli, Silvia; Petoumenou, Despoina; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Guelfi, P.; Luneia, Roberto
A "high quality" future for extra-virgin olive oil. 1-gen-2009 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production. 1-gen-2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Air exposure time of olive pastes during the extraction process and phenolic and volatile composition of virgin olive oil. 1-gen-2003 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Anti-carcinogenic effects of olive oil phenols. 1-gen-2006 Fabiani, Roberto; Rosignoli, Patrizia; Fuccelli, R.; DE BARTOLOMEO, Angelo; Zuccaccia, R.; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco; Morozzi, Guido
The antiinflammatory and antifibrotic effect of olive phenols and Lactiplantibacillus plantarum IMC513 in dextran sodium sulfate–induced chronic colitis. 1-gen-2022 Vetuschi, A.; Battista, N.; Pompili, S.; Cappariello, A.; Prete, R.; Taticchi, A.; Selvaggini, R.; Latella G, G.; Corsetti, A.; Sferra, R.
Antioxidants in virgin olive oil 1-gen-2007 Montedoro, Gian Francesco; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Application of Head-Space sensors in the malaxation management to improve in virgin olive oil quality. 1-gen-2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani 1-gen-2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Applicazione di HS-SPME-GC/MS e GC-Olfattometria nella definizione di alcune note aromatiche degli oli vergini di oliva. 1-gen-2004 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Aspetti tecnologici della qualità dell’olio legati al miglioramento genetico 1-gen-2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Monteodro, Gf
Biofortification (Se): Does it increase the content of phenolic compounds in virgin olive oil (VOO)? 1-gen-2017 D'Amato, Roberto; Proietti, Primo; Onofri, Andrea; Regni, Luca; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Businelli, Daniela; Selvaggini, Roberto
Biological Activities of Phenolic Compounds of Extra Virgin Olive Oil. 1-gen-2014 Servili, Maurizio; Sordini, Beatrice; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese
Biological activity of phytocomplexes purified from Beta vulgaris. 1-gen-2003 Bacchiocca, M.; Giorgini, S.; Biagiotti, E.; Antonelli, A.; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Brandi, G.; Ninfali, P.
Le caratteristiche sensoriali in vini rossi ottenuti da diverse cultivar: caratterizzazione ed evoluzione nel corso dell’invecchiamento in relazione alla composizione fenolica e volatile. 1-gen-2004 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Caratterizzazione chimica e sensoriale di oli monovarietali da varietà autoctone marchigiane. 1-gen-2004 Alfei, B.; Esposto, Sonia; Cavezza, G.; Selvaggini, Roberto; Servili, Maurizio
Caratterizzazione di vini rossi monovarietali ottenuti da alcuni vitigni italiani: evoluzione dei parametri chimici e sensoriali durante l’invecchiamento. 1-gen-2004 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Characterisation of monovarietal red wines from native Italian grape cultivars and their chemical and sensory evolution during ageing. 1-gen-2003 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Characterisation of Sicilian virgin olive oils: phenolic and volatile compounds as markers 1-gen-2013 Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Veneziani, Gianluca; Sordini, Beatrice; Luigi, Pirrone; Servili, Maurizio
Characterization of 3,4-DHPEA-EDA oxidation products in virgin olive oil by high performance liquid chromatography coupled with mass spectrometry. 1-gen-2013 DI MAIO, Ilona; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Selvaggini, Roberto; Veneziani, Gianluca; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio