DAIDONE, LUIGI

DAIDONE, LUIGI  

DIPARTIMENTO DI INGEGNERIA  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Chemical composition, antioxidant activity, and sensory characterization of commercial pomegranate juices. 2021 Esposto, S.; Veneziani, G.; Taticchi, A.; Urbani, S.; Selvaggini, R.; Sordini, B.; Daidone, L.; Gironi, G.; Servili, M.
Extra-Virgin Olive Oil Extracted Using Pulsed Electric Field Technology: Cultivar Impact on Oil Yield and Quality. 2019 Veneziani, G.; Esposto, S.; Taticchi, A.; Selvaggini, R.; Sordini, B.; Lorefice, A.; Daidone, L.; Pagano, M.; Tomasone, R.; Servili, M.
High vacuum-assisted extraction affects virgin olive oil quality: Impact on phenolic and volatile compounds. 2021 Taticchi, A.; Esposto, S.; Veneziani, G.; Minnocci, A.; Urbani, S.; Selvaggini, R.; Sordini, B.; Daidone, L.; Sebastiani, L.; Servili, M.
Overall quality evolution of extra virgin olive oil exposed to light for 10 months in different containers. 2021 Esposto, S.; Taticchi, A.; Servili, M.; Urbani, S.; Sordini, B.; Veneziani, G.; Daidone, L.; Selvaggini, R.
Potential of the Oxidized Form of the Oleuropein Aglycon to Monitor the Oil Quality Evolution of Commercial Extra-Virgin Olive Oils. 2023 Esposto, S.; Urbani, S.; Selvaggini, R.; Taticchi, A.; Gallina Toschi, T.; Daidone, L.; Bendini, A.; Veneziani, G.; Sordini, B.; Servili, M.
Recovery and valorization of food industry by-products through the application of Olea europaea L. leaves in kombucha tea manufacturing. 2023 Lazzaroli, C.; Sordini, B.; Daidone, L.; Veneziani, G.; Esposto, S.; Urbani, S.; Selvaggini, R.; Servili, M.; Taticchi, A.
The Use of a Cooling Crusher to Reduce the Temperature of Olive Paste and Improve EVOO Quality of Coratina, Peranzana, and Moresca Cultivars: Impact on Phenolic and Volatile Compounds. 2022 Nucciarelli, D.; Esposto, S.; Veneziani, G.; Daidone, L.; Urbani, S.; Taticchi, A.; Selvaggini, R.; Servili, M.