Si analizzano i risultati economici, la struttura organizzativa e relazionale di alcune aziende orticole biologiche che praticano canali a filiera corta. Di queste vengono evidenziate le peculiarità ed i limiti strutturali, organizzativi ed economici
Orticoltura biologica e filiera corta: alcuni casi di studio
CHIORRI, Massimo;Paffarini Chiara;
2013
Abstract
Si analizzano i risultati economici, la struttura organizzativa e relazionale di alcune aziende orticole biologiche che praticano canali a filiera corta. Di queste vengono evidenziate le peculiarità ed i limiti strutturali, organizzativi ed economiciFile in questo prodotto:
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