La via moderna alla riproduzione di un'antica ricetta a base di farro e carne di maiale, con interessanti aspetti nutrizionali
La Farsiccia di Archeofood, un prodotto alimentare innovativo dalla ricerca umanistica
Braconi
2017
Abstract
La via moderna alla riproduzione di un'antica ricetta a base di farro e carne di maiale, con interessanti aspetti nutrizionaliFile in questo prodotto:
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