Nel triennio 2002 – 2004 è stata condotta una ricerca per caratterizzare i migliori ecotipi di marrone presenti nell’Alta Valle del Tevere in Umbria. Gli ecotipi oggetto di indagine sono stati quelli di Corposano, Lippiano, Muccignano e Preggio. Le caratteristiche dei ricci e delle foglie sono risultate simili per i quattro ecotipi considerati. In base alle caratteristiche dei frutti, gli ecotipi di Muccignano, Corposano e Lippiano sono risultati simili fra loro e si sono distinti da quello di Preggio. L’analisi organolettica ha evidenziato un generale buon apprezzamento da parte degli assaggiatori sia delle caldarroste sia dei frutti bolliti, senza rilevare sostanziali differenze tra i diversi ecotipi.
Caratterizzazione biologica, pomologica ed organolettica di ecotipi di castagno da frutto presenti nel territorio dell’alta valle del Tevere
ANTOGNOZZI, Evasio;CASULLI, VALERIA;FAMIANI, Franco;FARINELLI, Daniela;FERRANTI, Francesco;PILLI, Massimo;REALE, Lara;ROMANO, Bruno
2006
Abstract
Nel triennio 2002 – 2004 è stata condotta una ricerca per caratterizzare i migliori ecotipi di marrone presenti nell’Alta Valle del Tevere in Umbria. Gli ecotipi oggetto di indagine sono stati quelli di Corposano, Lippiano, Muccignano e Preggio. Le caratteristiche dei ricci e delle foglie sono risultate simili per i quattro ecotipi considerati. In base alle caratteristiche dei frutti, gli ecotipi di Muccignano, Corposano e Lippiano sono risultati simili fra loro e si sono distinti da quello di Preggio. L’analisi organolettica ha evidenziato un generale buon apprezzamento da parte degli assaggiatori sia delle caldarroste sia dei frutti bolliti, senza rilevare sostanziali differenze tra i diversi ecotipi.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
