Amino acid racemization in some processed foods / Cossignani, Lina; Gobbetti, M.; Magnarini, C.; Rossi, J.; Damiani, Pietro. - (1991). ((Intervento presentato al convegno 6th European Conference on Food Chemistry tenutosi a Hamburg nel 22-26 Settembre 1991.
Scheda prodotto non validato
Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo
Titolo: | Amino acid racemization in some processed foods |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1991 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11391/924035 |
Appare nelle tipologie: | 4.3 Poster |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.