TATICCHI, Agnese

TATICCHI, Agnese  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI ED AMBIENTALI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
5. Caratterizzazione viticola ed enologica 2007 Palliotti, Alberto; Cartechini, Alvaro; Vignaroli, Silvia; Petoumenou, Despoina; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Guelfi, P.; Luneia, Roberto
A "high quality" future for extra-virgin olive oil. 2009 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production. 2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
A quanti-qualitative study of a phenolic extract as a natural antioxidant in the frying processes. 2019 Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Lorefice, Antonietta; Taticchi, Agnese
Addition of phenols compounds to meat dough intended for salami manufacture and its antioxidant effect. 2014 Novelli, Enrico; Fasolato, Luca; Cardazzo, Barbara; Carraro, Lisa; Taticchi, Agnese; Balzan, Stefania
Agricultural by-products with bioactive effects: A multivariate approach to evaluate microbial and physicochemical changes in a fresh pork sausage enriched with phenolic compounds from olive vegetation water. 2016 Fasolato, Luca; Carraro, Lisa; Facco, Pierantonio; Cardazzo, Barbara; Balzan, Stefania; Taticchi, Agnese; Andreani, Nadia Andrea; Montemurro, Filomena; Martino, Maria Elena; Di Lecce, Giuseppe; Toschi, Tullia Gallina; Novelli, Enrico
Air exposure time of olive pastes during the extraction process and phenolic and volatile composition of virgin olive oil. 2003 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Antioxidants in virgin olive oil 2007 Montedoro, Gian Francesco; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Apoptosis induction by 3,4-DHPEA is mediated by the release of hydrogen peroxide in the cell culture medium. 2008 Fabiani, Roberto; Fucelli, R.; DE BARTOLOMEO, Angelo; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Morozzi, Guido; Pieravanti, F.
Application of Head-Space sensors in the malaxation management to improve in virgin olive oil quality. 2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Application of low temperature during the malaxation phase of virgin olive oil mechanical extraction processes of three different italian cultivars. 2021 Veneziani, G.; Nucciarelli, D.; Taticchi, A.; Esposto, S.; Selvaggini, R.; Tomasone, R.; Pagano, M.; Servili, M.
Applications of recovered bioactive compounds in food products. 2017 Veneziani, Gianluca; Novelli, Enrico; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani 2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Applicazione di HS-SPME-GC/MS e GC-Olfattometria nella definizione di alcune note aromatiche degli oli vergini di oliva. 2004 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Aspetti tecnologici della qualità dell’olio legati al miglioramento genetico 2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Monteodro, Gf
Biological Activities of Phenolic Compounds of Extra Virgin Olive Oil. 2014 Servili, Maurizio; Sordini, Beatrice; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese
Biosynthesis and biotransformations of phenol-conjugated oleosidic secoiridoids from Olea europaea L.. 2008 Obied, H. K.; Prenzler, P. D.; Ryan, D.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Robards, K.
Capacità antiossidante degli oli extra vergini di oliva determinata col metodo ORAC: interferenze della matrice lipidica. (Antioxidant capacity of extra virgin olive oils measured with the ORAC method: interference by the lipid moiety.) 2003 Bacchiocca, M.; Pierini, M.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Ninfali, P.
Caratterizzazione di vini rossi monovarietali ottenuti da alcuni vitigni italiani: evoluzione dei parametri chimici e sensoriali durante l’invecchiamento. 2004 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Changes of soil properties and tree performance induced by soil management in a high-density olive orchard. 2012 Gucci, R.; Caruso, G.; Bertolla, C.; Urbani, Stefania; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio; Sifola, M. I.; Pellegrini, S.; Pagliai, M.; Vignozzi, N.