TATICCHI, Agnese

TATICCHI, Agnese  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI ED AMBIENTALI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
5. Caratterizzazione viticola ed enologica 1-gen-2007 Palliotti, Alberto; Cartechini, Alvaro; Vignaroli, Silvia; Petoumenou, Despoina; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Guelfi, P.; Luneia, Roberto
A "high quality" future for extra-virgin olive oil. 1-gen-2009 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production. 1-gen-2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Addition of phenols compounds to meat dough intended for salami manufacture and its antioxidant effect. 1-gen-2014 Novelli, Enrico; Fasolato, Luca; Cardazzo, Barbara; Carraro, Lisa; Taticchi, Agnese; Balzan, Stefania
Agricultural by-products with bioactive effects: A multivariate approach to evaluate microbial and physicochemical changes in a fresh pork sausage enriched with phenolic compounds from olive vegetation water. 1-gen-2016 Fasolato, Luca; Carraro, Lisa; Facco, Pierantonio; Cardazzo, Barbara; Balzan, Stefania; Taticchi, Agnese; Andreani, Nadia Andrea; Montemurro, Filomena; Martino, Maria Elena; Di Lecce, Giuseppe; Toschi, Tullia Gallina; Novelli, Enrico
Air exposure time of olive pastes during the extraction process and phenolic and volatile composition of virgin olive oil. 1-gen-2003 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
The antiinflammatory and antifibrotic effect of olive phenols and Lactiplantibacillus plantarum IMC513 in dextran sodium sulfate–induced chronic colitis. 1-gen-2022 Vetuschi, A.; Battista, N.; Pompili, S.; Cappariello, A.; Prete, R.; Taticchi, A.; Selvaggini, R.; Latella G, G.; Corsetti, A.; Sferra, R.
Antioxidants in virgin olive oil 1-gen-2007 Montedoro, Gian Francesco; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Apoptosis induction by 3,4-DHPEA is mediated by the release of hydrogen peroxide in the cell culture medium. 1-gen-2008 Fabiani, Roberto; Fucelli, R.; DE BARTOLOMEO, Angelo; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Morozzi, Guido; Pieravanti, F.
Application of Head-Space sensors in the malaxation management to improve in virgin olive oil quality. 1-gen-2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Applications of recovered bioactive compounds in food products. 1-gen-2017 Veneziani, Gianluca; Novelli, Enrico; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani 1-gen-2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Applicazione di HS-SPME-GC/MS e GC-Olfattometria nella definizione di alcune note aromatiche degli oli vergini di oliva. 1-gen-2004 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Aspetti tecnologici della qualità dell’olio legati al miglioramento genetico 1-gen-2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Monteodro, Gf
THE BASIS OF SENSORY PROPERTIES OF VIRGIN OLIVE OIL 1-gen-2014 Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Servili, Maurizio
Biological Activities of Phenolic Compounds of Extra Virgin Olive Oil. 1-gen-2014 Servili, Maurizio; Sordini, Beatrice; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese
Biosynthesis and biotransformations of phenol-conjugated oleosidic secoiridoids from Olea europaea L.. 1-gen-2008 Obied, H. K.; Prenzler, P. D.; Ryan, D.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Robards, K.
Capacità antiossidante degli oli extra vergini di oliva determinata col metodo ORAC: interferenze della matrice lipidica. (Antioxidant capacity of extra virgin olive oils measured with the ORAC method: interference by the lipid moiety.) 1-gen-2003 Bacchiocca, M.; Pierini, M.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Ninfali, P.
Le caratteristiche sensoriali in vini rossi ottenuti da diverse cultivar: caratterizzazione ed evoluzione nel corso dell’invecchiamento in relazione alla composizione fenolica e volatile. 1-gen-2004 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Caratterizzazione di vini rossi monovarietali ottenuti da alcuni vitigni italiani: evoluzione dei parametri chimici e sensoriali durante l’invecchiamento. 1-gen-2004 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco