TATICCHI, Agnese
TATICCHI, Agnese
DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI ED AMBIENTALI
5. Caratterizzazione viticola ed enologica
2007 Palliotti, Alberto; Cartechini, Alvaro; Vignaroli, Silvia; Petoumenou, Despoina; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Guelfi, P.; Luneia, Roberto
A "high quality" future for extra-virgin olive oil.
2009 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco
A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production.
2007 Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
A quanti-qualitative study of a phenolic extract as a natural antioxidant in the frying processes.
2019 Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Lorefice, Antonietta; Taticchi, Agnese
Addition of phenols compounds to meat dough intended for salami manufacture and its antioxidant effect.
2014 Novelli, Enrico; Fasolato, Luca; Cardazzo, Barbara; Carraro, Lisa; Taticchi, Agnese; Balzan, Stefania
Agricultural by-products with bioactive effects: A multivariate approach to evaluate microbial and physicochemical changes in a fresh pork sausage enriched with phenolic compounds from olive vegetation water.
2016 Fasolato, Luca; Carraro, Lisa; Facco, Pierantonio; Cardazzo, Barbara; Balzan, Stefania; Taticchi, Agnese; Andreani, Nadia Andrea; Montemurro, Filomena; Martino, Maria Elena; Di Lecce, Giuseppe; Toschi, Tullia Gallina; Novelli, Enrico
Air exposure time of olive pastes during the extraction process and phenolic and volatile composition of virgin olive oil.
2003 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Antioxidants in virgin olive oil
2007 Montedoro, Gian Francesco; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio
Apoptosis induction by 3,4-DHPEA is mediated by the release of hydrogen peroxide in the cell culture medium.
2008 Fabiani, Roberto; Fucelli, R.; DE BARTOLOMEO, Angelo; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Morozzi, Guido; Pieravanti, F.
Application of Head-Space sensors in the malaxation management to improve in virgin olive oil quality.
2007 Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Application of low temperature during the malaxation phase of virgin olive oil mechanical extraction processes of three different italian cultivars.
2021 Veneziani, G.; Nucciarelli, D.; Taticchi, A.; Esposto, S.; Selvaggini, R.; Tomasone, R.; Pagano, M.; Servili, M.
Applications of recovered bioactive compounds in food products.
2017 Veneziani, Gianluca; Novelli, Enrico; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio
Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani
2012 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto
Applicazione di HS-SPME-GC/MS e GC-Olfattometria nella definizione di alcune note aromatiche degli oli vergini di oliva.
2004 Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco
Aspetti tecnologici della qualità dell’olio legati al miglioramento genetico
2006 Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Monteodro, Gf
Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine.
2021 Tamborrino, Antonia; Taticchi, Agnese; Romaniello, Roberto; Perone, Claudio; Esposto, Sonia; Leone, Alessandro; Servili, Maurizio
Baby Foods: 9 Out of 62 Exceed the Reference Limits for Acrylamide.
2024 Bonucci, Arianna; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Daidone, Luigi; Dottori, Ilenia; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia
Biological Activities of Phenolic Compounds of Extra Virgin Olive Oil.
2014 Servili, Maurizio; Sordini, Beatrice; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese
Biosynthesis and biotransformations of phenol-conjugated oleosidic secoiridoids from Olea europaea L..
2008 Obied, H. K.; Prenzler, P. D.; Ryan, D.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Robards, K.
Capacità antiossidante degli oli extra vergini di oliva determinata col metodo ORAC: interferenze della matrice lipidica. (Antioxidant capacity of extra virgin olive oils measured with the ORAC method: interference by the lipid moiety.)
2003 Bacchiocca, M.; Pierini, M.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Ninfali, P.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| 5. Caratterizzazione viticola ed enologica | 2007 | Palliotti, Alberto; Cartechini, Alvaro; Vignaroli, Silvia; Petoumenou, Despoina; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Guelfi, P.; Luneia, Roberto | |
| A "high quality" future for extra-virgin olive oil. | 2009 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Montedoro, Gian Francesco | |
| A new approach to the malaxation management using head-space sensors in virgin olive oil production. | 2007 | Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco | |
| A quanti-qualitative study of a phenolic extract as a natural antioxidant in the frying processes. | 2019 | Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Lorefice, Antonietta; Taticchi, Agnese | |
| Addition of phenols compounds to meat dough intended for salami manufacture and its antioxidant effect. | 2014 | Novelli, Enrico; Fasolato, Luca; Cardazzo, Barbara; Carraro, Lisa; Taticchi, Agnese; Balzan, Stefania | |
| Agricultural by-products with bioactive effects: A multivariate approach to evaluate microbial and physicochemical changes in a fresh pork sausage enriched with phenolic compounds from olive vegetation water. | 2016 | Fasolato, Luca; Carraro, Lisa; Facco, Pierantonio; Cardazzo, Barbara; Balzan, Stefania; Taticchi, Agnese; Andreani, Nadia Andrea; Montemurro, Filomena; Martino, Maria Elena; Di Lecce, Giuseppe; Toschi, Tullia Gallina; Novelli, Enrico | |
| Air exposure time of olive pastes during the extraction process and phenolic and volatile composition of virgin olive oil. | 2003 | Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco | |
| Antioxidants in virgin olive oil | 2007 | Montedoro, Gian Francesco; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Selvaggini, Roberto; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio | |
| Apoptosis induction by 3,4-DHPEA is mediated by the release of hydrogen peroxide in the cell culture medium. | 2008 | Fabiani, Roberto; Fucelli, R.; DE BARTOLOMEO, Angelo; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Morozzi, Guido; Pieravanti, F. | |
| Application of Head-Space sensors in the malaxation management to improve in virgin olive oil quality. | 2007 | Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco | |
| Application of low temperature during the malaxation phase of virgin olive oil mechanical extraction processes of three different italian cultivars. | 2021 | Veneziani, G.; Nucciarelli, D.; Taticchi, A.; Esposto, S.; Selvaggini, R.; Tomasone, R.; Pagano, M.; Servili, M. | |
| Applications of recovered bioactive compounds in food products. | 2017 | Veneziani, Gianluca; Novelli, Enrico; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Servili, Maurizio | |
| Applicazione di alcuni markers di qualità per la caratterizzazione genetica e geografica degli oli extravergini di oliva italiani | 2012 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; DI MAIO, Ilona; Taticchi, Agnese; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Selvaggini, Roberto | |
| Applicazione di HS-SPME-GC/MS e GC-Olfattometria nella definizione di alcune note aromatiche degli oli vergini di oliva. | 2004 | Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Montedoro, Gian Francesco | |
| Aspetti tecnologici della qualità dell’olio legati al miglioramento genetico | 2006 | Servili, Maurizio; Esposto, Sonia; Taticchi, Agnese; Urbani, Stefania; Selvaggini, Roberto; Monteodro, Gf | |
| Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. | 2021 | Tamborrino, Antonia; Taticchi, Agnese; Romaniello, Roberto; Perone, Claudio; Esposto, Sonia; Leone, Alessandro; Servili, Maurizio | |
| Baby Foods: 9 Out of 62 Exceed the Reference Limits for Acrylamide. | 2024 | Bonucci, Arianna; Urbani, Stefania; Servili, Maurizio; Selvaggini, Roberto; Daidone, Luigi; Dottori, Ilenia; Sordini, Beatrice; Veneziani, Gianluca; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia | |
| Biological Activities of Phenolic Compounds of Extra Virgin Olive Oil. | 2014 | Servili, Maurizio; Sordini, Beatrice; Esposto, Sonia; Urbani, Stefania; Veneziani, Gianluca; DI MAIO, Ilona; Selvaggini, Roberto; Taticchi, Agnese | |
| Biosynthesis and biotransformations of phenol-conjugated oleosidic secoiridoids from Olea europaea L.. | 2008 | Obied, H. K.; Prenzler, P. D.; Ryan, D.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Robards, K. | |
| Capacità antiossidante degli oli extra vergini di oliva determinata col metodo ORAC: interferenze della matrice lipidica. (Antioxidant capacity of extra virgin olive oils measured with the ORAC method: interference by the lipid moiety.) | 2003 | Bacchiocca, M.; Pierini, M.; Servili, Maurizio; Taticchi, Agnese; Esposto, Sonia; Ninfali, P. |