MINIATI, Enrico

MINIATI, Enrico  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE ECONOMICO-ESTIMATIVE E DEGLI ALIMENTI (attivo dal 01/01/2005 al 31/12/2013)  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Antioxidant activity of new phenolic compounds extracted from virgin olive oil and their interaction with α-tocopherol and β carotene 1-gen-1996 Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Miniati, Enrico; Montedoro, G. F.
Caratterizzazione ecofisiologica e fitochimica di Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. 1-gen-2001 Cagiotti, Mauro Roberto; Pocceschi, Novello; Ranfa, Aldo; Cohen Pinillos, M.; Miniati, Enrico
Cenni sull’ambiente fitogeografico dell’arcipelago della Guadalupa, Antille francesi 1-gen-2007 D., Capitini; Miniati, Enrico; Ranfa, Aldo; Cagiotti, Mauro Roberto
Estrazione di olio di canfora con Anidride Carbonica Supercritica 1-gen-2000 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Miniati, Enrico; Marconi, Ombretta
Evoluzione di diversi parametri qualitativi del pomodoro da industria in relazione alla maturazione e ad alcuni interventi agronomici. 1-gen-2000 Begliomini, Alberto Luigi; Miniati, Enrico; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Indagine fitochimica su Oenothera erythrosepala Borbàs, una specie di potenziale interesse alimentare 1-gen-1996 Miniati, Enrico; Ranfa, Aldo; Cagiotti, Mauro Roberto
Il ruolo dei composti fenolici nel controllo delle attività ossidoreduttasiche endogene a carico dei carotenoidi del pomodoro. 1-gen-1995 Montedoro, G. F.; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio; Miniati, Enrico
Simple and hydrolyzable phenolic compounds in virgin olive oil. 1. Their extraction, separation, and quantitative and semiquantitative evaluation by HPLC. 1-gen-1992 Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Miniati, Enrico
Simple and hydrolyzable phenolic compounds in virgin olive oil. 2. Initial characterization of the hydrolyzable fraction. 1-gen-1992 Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Miniati, Enrico