MINIATI, Enrico
MINIATI, Enrico
DIPARTIMENTO DI SCIENZE ECONOMICO-ESTIMATIVE E DEGLI ALIMENTI (attivo dal 01/01/2005 al 31/12/2013)
Antioxidant activity of new phenolic compounds extracted from virgin olive oil and their interaction with α-tocopherol and β carotene
1996 Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Miniati, Enrico; Montedoro, G. F.
Caratterizzazione ecofisiologica e fitochimica di Cymbopogon citratus (DC.) Stapf.
2001 Cagiotti, Mauro Roberto; Pocceschi, Novello; Ranfa, Aldo; Cohen Pinillos, M.; Miniati, Enrico
Cenni sull’ambiente fitogeografico dell’arcipelago della Guadalupa, Antille francesi
2007 D., Capitini; Miniati, Enrico; Ranfa, Aldo; Cagiotti, Mauro Roberto
Estrazione di olio di canfora con Anidride Carbonica Supercritica
2000 Perretti, Giuseppe Italo Francesco; Miniati, Enrico; Marconi, Ombretta
Evoluzione di diversi parametri qualitativi del pomodoro da industria in relazione alla maturazione e ad alcuni interventi agronomici.
2000 Begliomini, Alberto Luigi; Miniati, Enrico; Selvaggini, Roberto; Montedoro, Gian Francesco
Il ruolo dei composti fenolici nel controllo delle attività ossidoreduttasiche endogene a carico dei carotenoidi del pomodoro.
1995 Montedoro, G. F.; Begliomini, Alberto Luigi; Servili, Maurizio; Miniati, Enrico
Indagine fitochimica su Oenothera erythrosepala Borbàs, una specie di potenziale interesse alimentare
1996 Miniati, Enrico; Ranfa, Aldo; Cagiotti, Mauro Roberto
Simple and hydrolyzable phenolic compounds in virgin olive oil. 1. Their extraction, separation, and quantitative and semiquantitative evaluation by HPLC.
1992 Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Miniati, Enrico
Simple and hydrolyzable phenolic compounds in virgin olive oil. 2. Initial characterization of the hydrolyzable fraction.
1992 Montedoro, Gian Francesco; Servili, Maurizio; Baldioli, Maura; Miniati, Enrico