Modificazioni strutturali delle classi isomere diacilgliceroliche nell’olio extra vergine conservato a diverse temperature / Roberto, Luneia; Cossignani, Lina; Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro. - STAMPA. - (1998), pp. 13-14. ((Intervento presentato al convegno La Chimica degli Alimenti - Ricerca e Didattica tenutosi a Letojanni (MS) nel 8-9 Ottobre 1998.
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Titolo: | Modificazioni strutturali delle classi isomere diacilgliceroliche nell’olio extra vergine conservato a diverse temperature |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1998 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11391/924384 |
Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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