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Ricerche preliminari sulla correlazione tra stordimento elettrico dei suini e presenza di emorragie muscolari
2003 Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Mammoli, R.; Severini, Maurizio
Caratteristiche microbiologiche di hamburger e salsicce ed antibiotico-resistenza degli stipiti batterici isolati
2003 Ranucci, David; Miraglia, Dino; Branciari, Raffaella; D'Ovidio, V.; Severini, Maurizio
Pseudotuberculosis in sheep as a concern of Veterinary Publich Health
2003 Severini, Maurizio; Ranucci, David; Miraglia, Dino; CENCI GOGA, Beniamino Terzo
Studio istochimico ed istometrico delle fibre muscolari del petto di polli allevati con metodo biologico
2003 Severini, Maurizio; Mammoli, R.; Branciari, Raffaella; Ranucci, David
Presente e futuro dell'impiego dell'aria insufflata per agevolare la spellatura in differenti specie animali
2003 Ranucci, David; Miraglia, Dino; Branciari, Raffaella; D'Ovidio, V.; Severini, Maurizio
Preliminary study of the microbiological quality of ostrich (Struthio camelus) carcasses dressed in small Italian abattoirs
2003 Severini, Maurizio; Ranucci, David; Miraglia, Dino; Branciari, Raffaella
Individuazione di bovini da carne infetti ed eliminatori di Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis e rischi per la salute del consumatore
2004 Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Miraglia, Dino; Cioffi, Attilia; Severini, Maurizio
Giant fibers in broiler chickens
2004 Mammoli, Roberta; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Miraglia, Dino; Cioffi, Attilia; Avellini, Paolo; Severini, Maurizio
Problematiche relative al campionamento di carcasse in applicazione alla Decisione 2001/471/CE
2004 Miraglia, Dino; Branciari, Raffaella; Ranucci, David; Severini, Maurizio
Confronto tra campionamento con tamponi di aree di diverse dimensioni e metodo distruttivo di referenza per la valutazione della carica microbica superficiale delle carcasse
2004 Miraglia, Dino; Ranucci, David; D'Ovidio, Valentina; Branciari, Raffaella; Severini, Maurizio
Microbiological characteristics of hamburger and raw pork sausages, and antibiotic-resistance of isolated bacteria.
2004 Ranucci, David; Miraglia, Dino; Branciari, Raffaella; D'Ovidio, Valentina; Severini, Maurizio
Efficacy of HACCP system implementation in a medium-sized meat plant producing typical Italian salami
2004 Ranucci, David; Miraglia, Dino; Mammoli, Roberta; Aloisio, Fabio; Severini, Maurizio
HACCP system implementation in an Italian abattoir for large animals.
2005 Ranucci, David; Branciari, Raffaella; Miraglia, Dino; Severini, Maurizio
Comparison between carcass microbial load recovered by swabbing surface of different size and the referenced excision method.
2005 Miraglia, Dino; Ranucci, David; D'Ovidio, Valentina; Branciari, Raffaella; Severini, Maurizio
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