BURINI, Giovanni
BURINI, Giovanni
DIPARTIMENTO DI SCIENZE ECONOMICO-ESTIMATIVE E DEGLI ALIMENTI (attivo dal 01/01/2005 al 31/12/2013)
Analisi del DNA per l’identificazione di specie in prodotti alimentari di origine animale
2009 Anastasi, V.; Beccari, Tommaso; Bosi, A.; Maurelli, S.; Burini, Giovanni; D'Arco, G.; Simonetti, Maria Stella; Cossignani, Lina; Damiani, Pietro
Antioxidant capacity of cow milk, whey and deproteinized milk
2009 A., Zulueta; Maurizi, Angela; A., Frìgola; M. J., Esteve; Coli, Roberto; Burini, Giovanni
Approcci per il rilievo delle aggiunte di sfarinati di Triticum vulgare a quelli di T. durum mediante la valutazione dei contenuti delle più comuni specie triacilgliceroliche enantiomeriche, simmetriche ed omogenee
2000 Simonetti, Maria Stella; Burini, Giovanni; Damiani, F.; Cossignani, Lina; Plessi, M.; Balestrieri, Fabrizio; Damiani, Pietro; Gabrielli, L.
Bioactive compounds and antioxidant characterization of three edible wild plants traditionally consumed in the Umbria Region (Central Italy): Bunias erucago L. (corn rocket), Lactuca perennis L. (mountain lettuce) and Papaver rhoeas L. (poppy)
2015 Maurizi, Angela; De Michele, Alfredo; Ranfa, Aldo; Ricci, Anna; Roscini, Valentina; Coli, Roberto; Bodesmo, Mara; Burini, Giovanni
Caratterizzazione morfologica, composizione chimica e proprietà nutrizionali del seme di Amaranthus hybridus
1987 Damiani, Pietro; M. E., Rossodivita; Simonetti, Maria Stella; Burini, Giovanni
Chemical composition, antifungal and in vitro antioxidant properties of Monarda didyma L. essential oil
2006 Curini, Massimo; Giampieri, L.; Bucchini, A.; Ricci, D.; Epifano, F.; Burini, Giovanni; Curini, M.
Chemical composition, antimicrobial and antioxidant activity of the essential oil of Teucrium marum (Lamiaceae)
2005 Ricci, D.; Curini, Massimo; Giampieri, L.; Bucchini, A.; Epifano, F.; Burini, Giovanni; Curini, M.
Chimica e qualità degli alimenti
2015 Cossignani, Lina; Blasi, Francesca; Simonetti, Maria Stella; Natalini, Benedetto; Sardella, Roccaldo; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; DAL BOSCO, Alessandro; Maurizi, Angela; Burini, Giovanni
Componenti biologicamente attivi e fitoecologia di piante selvatiche commestibili per la valorizzazione del territorio e loro contributo per una dieta razionale
2016 Ranfa, Aldo; Bodesmo, Mara; Gigliotti, Giovanni; Ricci, Anna; Falistocco, Egizia; Roscini, Valentina; Maurizi, Angela; Coli, Roberto; Burini, Giovanni
Composizione chimica e componenti volatili del Crocus Sativus L. di Spoleto
2008 Maurizi, Angela; Coli, Roberto; Burini, Giovanni
Composizione chimica e proprietà antiossidanti delle lenticchie dell'altopiano di Rascino (Rieti)
2010 Maurizi, Angela; Bonifazi, A.; De Michele, A.; Coli, Roberto; Raglione, M.; Burini, Giovanni
Composizione chimica e proprietà antiossidanti delle lenticchie dell'altopiano di Rascino (Rieti).
2011 Maurizi, Angela; Bonifazi, A.; De Michele, A.; Coli, R.; Raglione, M.; Burini, Giovanni
Composizione chimica, componenti bioattivi e attività antiossidante di piante edibili spontanee
2012 Maurizi, Angela; Ranfa, Aldo; De Michele, A.; Gigliotti, Giovanni; Pauselli, M.; Coli, Roberto; Burini, Giovanni
Determination of Agaritine in Cultivated Mushrooms using High Performance Liquid Chromatography with Fluorometric Detection
1999 Burini, Giovanni; Curini, Massimo; Marcotullio, Maria Carla
Determinazione RP-HPLC di Aflatossine in Olii Alimentari
1990 C., Magnarini; Mezzetti, Tarcisio; Cossignani, Lina; Cecchetti, Violetta; C., Gubbiotti; Santinelli, Fabio; Burini, Giovanni; Damiani, Pietro
Diet during pregnancy and total antioxidant capacity in maternal and umbilical cord blood
2002 Alberti, Adalberta; DI RENZO, Giancarlo; Burini, Giovanni; Antonelli, G.; Perriello, G.
Metodi di determinazione della capacità antiossidante totale plasmatica
2007 Burini, Giovanni; Maurizi, Angela; Coli, R.; Chiuchiù, M. P.; Verducci, G.
Phenol composition and antioxidant capacity of red wines produced in Central Italy changes after one-year storage
2017 Lombardi, Germana; Cossignani, Lina; Giua, Laura; Simonetti, Maria S.; Maurizi, Angela; Burini, Giovanni; Coli, Roberto; Blasi, Francesca
Relationships among Total Composition and Positional Distribution of Fatty Acids in the Triacylglycerol Backbones of Some Vegetable Oils – Possible Utilization to Assess the Product Quality
2001 Damiani, Pietro; Cossignani, Lina; Simonetti, Maria Stella; Burini, Giovanni; DEL SIGNORE, A.; Giaccio, M.
Risultati di un'indagine sul contenuto di acidi grassi trans in una serie di prodotti commerciali
1988 Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro; Burini, Giovanni
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Analisi del DNA per l’identificazione di specie in prodotti alimentari di origine animale | 2009 | Anastasi, V.; Beccari, Tommaso; Bosi, A.; Maurelli, S.; Burini, Giovanni; D'Arco, G.; Simonetti, Maria Stella; Cossignani, Lina; Damiani, Pietro | |
| Antioxidant capacity of cow milk, whey and deproteinized milk | 2009 | A., Zulueta; Maurizi, Angela; A., Frìgola; M. J., Esteve; Coli, Roberto; Burini, Giovanni | |
| Approcci per il rilievo delle aggiunte di sfarinati di Triticum vulgare a quelli di T. durum mediante la valutazione dei contenuti delle più comuni specie triacilgliceroliche enantiomeriche, simmetriche ed omogenee | 2000 | Simonetti, Maria Stella; Burini, Giovanni; Damiani, F.; Cossignani, Lina; Plessi, M.; Balestrieri, Fabrizio; Damiani, Pietro; Gabrielli, L. | |
| Bioactive compounds and antioxidant characterization of three edible wild plants traditionally consumed in the Umbria Region (Central Italy): Bunias erucago L. (corn rocket), Lactuca perennis L. (mountain lettuce) and Papaver rhoeas L. (poppy) | 2015 | Maurizi, Angela; De Michele, Alfredo; Ranfa, Aldo; Ricci, Anna; Roscini, Valentina; Coli, Roberto; Bodesmo, Mara; Burini, Giovanni | |
| Caratterizzazione morfologica, composizione chimica e proprietà nutrizionali del seme di Amaranthus hybridus | 1987 | Damiani, Pietro; M. E., Rossodivita; Simonetti, Maria Stella; Burini, Giovanni | |
| Chemical composition, antifungal and in vitro antioxidant properties of Monarda didyma L. essential oil | 2006 | Curini, Massimo; Giampieri, L.; Bucchini, A.; Ricci, D.; Epifano, F.; Burini, Giovanni; Curini, M. | |
| Chemical composition, antimicrobial and antioxidant activity of the essential oil of Teucrium marum (Lamiaceae) | 2005 | Ricci, D.; Curini, Massimo; Giampieri, L.; Bucchini, A.; Epifano, F.; Burini, Giovanni; Curini, M. | |
| Chimica e qualità degli alimenti | 2015 | Cossignani, Lina; Blasi, Francesca; Simonetti, Maria Stella; Natalini, Benedetto; Sardella, Roccaldo; TRABALZA MARINUCCI, Massimo; DAL BOSCO, Alessandro; Maurizi, Angela; Burini, Giovanni | |
| Componenti biologicamente attivi e fitoecologia di piante selvatiche commestibili per la valorizzazione del territorio e loro contributo per una dieta razionale | 2016 | Ranfa, Aldo; Bodesmo, Mara; Gigliotti, Giovanni; Ricci, Anna; Falistocco, Egizia; Roscini, Valentina; Maurizi, Angela; Coli, Roberto; Burini, Giovanni | |
| Composizione chimica e componenti volatili del Crocus Sativus L. di Spoleto | 2008 | Maurizi, Angela; Coli, Roberto; Burini, Giovanni | |
| Composizione chimica e proprietà antiossidanti delle lenticchie dell'altopiano di Rascino (Rieti) | 2010 | Maurizi, Angela; Bonifazi, A.; De Michele, A.; Coli, Roberto; Raglione, M.; Burini, Giovanni | |
| Composizione chimica e proprietà antiossidanti delle lenticchie dell'altopiano di Rascino (Rieti). | 2011 | Maurizi, Angela; Bonifazi, A.; De Michele, A.; Coli, R.; Raglione, M.; Burini, Giovanni | |
| Composizione chimica, componenti bioattivi e attività antiossidante di piante edibili spontanee | 2012 | Maurizi, Angela; Ranfa, Aldo; De Michele, A.; Gigliotti, Giovanni; Pauselli, M.; Coli, Roberto; Burini, Giovanni | |
| Determination of Agaritine in Cultivated Mushrooms using High Performance Liquid Chromatography with Fluorometric Detection | 1999 | Burini, Giovanni; Curini, Massimo; Marcotullio, Maria Carla | |
| Determinazione RP-HPLC di Aflatossine in Olii Alimentari | 1990 | C., Magnarini; Mezzetti, Tarcisio; Cossignani, Lina; Cecchetti, Violetta; C., Gubbiotti; Santinelli, Fabio; Burini, Giovanni; Damiani, Pietro | |
| Diet during pregnancy and total antioxidant capacity in maternal and umbilical cord blood | 2002 | Alberti, Adalberta; DI RENZO, Giancarlo; Burini, Giovanni; Antonelli, G.; Perriello, G. | |
| Metodi di determinazione della capacità antiossidante totale plasmatica | 2007 | Burini, Giovanni; Maurizi, Angela; Coli, R.; Chiuchiù, M. P.; Verducci, G. | |
| Phenol composition and antioxidant capacity of red wines produced in Central Italy changes after one-year storage | 2017 | Lombardi, Germana; Cossignani, Lina; Giua, Laura; Simonetti, Maria S.; Maurizi, Angela; Burini, Giovanni; Coli, Roberto; Blasi, Francesca | |
| Relationships among Total Composition and Positional Distribution of Fatty Acids in the Triacylglycerol Backbones of Some Vegetable Oils – Possible Utilization to Assess the Product Quality | 2001 | Damiani, Pietro; Cossignani, Lina; Simonetti, Maria Stella; Burini, Giovanni; DEL SIGNORE, A.; Giaccio, M. | |
| Risultati di un'indagine sul contenuto di acidi grassi trans in una serie di prodotti commerciali | 1988 | Simonetti, Maria Stella; Damiani, Pietro; Burini, Giovanni |